小编最怕的家电之一,绝对就是体重秤了,不知道从什么时候开始,肥胖问题悄然成为了许多人的"挚友"。

想象一下,一边是诱人的美食,一边是不停上升的体重秤,这真是一个令人头疼的选择题。



有的人尝试通过节食来解决这个问题,但这简直比登天还难。早晨,面对一碗清淡的燕麦,内心无数次呼唤着美味的煎蛋和培根。

午后,看着同事大快朵颤地享受甜品,自己却只能咬着胡萝卜默默流泪。

减肥,对很多人来说,不仅是对食物的抗争,更是对意志的挑战

格雷格·沃莱斯是英国著名的电视节目主持人和作家,最为人所知的是他在热门烹饪竞赛节目《Masterchef》中的身影,他以其独特的鉴赏口味和亲切的电视形象而闻名。



频繁登上电视荧幕的格雷格,当年的形象真的是让人担忧,六年前他就因健康状况不佳,被医生警告可能心脏病发作了。

他因在BBC烹饪节目的片场上吃零食,以及繁忙生活中随意摄入的餐食,导致他的体重达到了约108公斤。对于一个身高5英尺8英寸(约173厘米)的人来说,这样的体重使他的BMI达到了36.1,属于严重肥胖。



更为严峻的情况是,血液检测揭示了他那“高得惊人”的胆固醇水平,几乎是健康水平的三倍。

医生的警告,像一记沉重的钟声,敲响在他心头:如果不改变生活方式,心脏病将随时降临,是真的会死啊!

但格雷格并没有选择传统的节食或减肥药物。相反,他放弃了那些占据英国平均饮食约60%的超加工食品,转而与他的意大利出生妻子安娜一起,开始从零开始烹饪。这种转变并非仅仅关乎食物的改变,而是一种生活方式的革新。



他们的餐桌上少了外卖,多了自制的健康美食。格雷格的这种方式,使他在仅仅依靠优化饮食结构,而没有节食的情况下,就成功减掉了32公斤。

改变格雷格·沃莱斯生活的,是他的妻子安娜·玛丽·斯特皮尼,大家都叫她安娜。



安娜的南意大利血统影响了他的饮食习惯,同时他也开始对卡路里和营养产生兴趣,这是他与个人教练丹尼·雷交流的结果。



他说:“安娜的饮食中含有大量的瘦蛋白——比如烤鱼或简单的肉类菜肴——还有大量的蔬菜和水果。我吃得越多,就越意识到这些食物的份量虽大,但卡路里却远低于我平时的餐食。”

他补充道:“我开始在家做饭,提前准备午餐和早餐,减少外卖和油炸食品的摄入。我不会感到饥饿,体重竟也自然而然地减轻了。”

“这源于我不想感到饥饿的愿望,最终成为了一个‘顿悟时刻’。”



格雷格的餐食灵感来自经典的地中海饮食。这种饮食包括大量的水果和蔬菜、豆类和豆科植物、坚果和种子、全谷类和橄榄油。同时,它还包括一些来自牛奶和酸奶的乳制品,以及来自鸡肉、鸡蛋和鱼类的瘦蛋白。

科学研究表明,这是一种更健康的饮食方式:遵循这种饮食的人不太可能超重,而且被认为有助于保护心脏。

这种饮食自然而然地含糖量较低,加工碳水化合物也较少,这意味着它的卡路里含量更低——尽管碳水化合物仍然是菜单的一部分,包括意大利面、大米、土豆和面包。

小编不得不说,饮食对于健康真的很重要!

格雷格的成功,不单单反映在他的体重上,更在于他如何利用自己的经历,激励他人。



2019年,他创办了生活方式网站ShowMe.Fit,后更名为Gregg Wallace.Health,提供了超过500种营养师认证的食谱。

这些食谱不仅简单易行,更重要的是,它们为追求健康生活方式的人们提供了实际的帮助。这个网站的成员,有的甚至减掉了高75公斤的体重。



格雷格的方法,不仅仅受到了普通人的认可,甚至引起了公共健康领域专家的关注。拉夫堡大学的一个团队,由行为医学教授阿曼达·戴利(Amanda Daley)领导,他们与Gregg Wallace.Health合作,评估这一计划的有效性。阿曼达教授认可这个计划不仅有助于减重,更有助于整体健康的提升。



深加工食品的危害想必读者朋友们也听过很多,小编也不再赘述了。研究发现,英国正面临着来自这类制造食品的“滔天大害”,那些摄入最多的人心脏病和中风的风险增加了24%。

但“超加工”到底是什么,以及摄入多少是可以接受的,这些问题变得更难以确定,使人们难以避免。



格雷格有一个有趣的检测方法叫做“曾祖母测试”——也就是说,如果你的奶奶认不出你吃的东西,那这玩意你就别吃了!

Emmm,好像确实很有道理!

其实,改变饮食习惯并非遥不可及,通过选择健康的食材,规划合理的饮食结构,我们可以在享受美食的同时,维护好自己的身体健康。更重要的是,健康的生活方式并非一蹴而就,而是需要不断的努力和坚持。

深加工食品也许确实好吃,但是这个世界上,并不只有深加工的东西才好吃!