近期,蔬菜价格走低引发广泛关注。“买了50斤萝卜来腌萝卜干,才花了10块钱。”“0.19元一斤的白菜好多年没见过了,真的是‘白菜价’。”

据21世纪经济报道,北京新发地价格行情显示,12月1日大白菜均价为0.33元/斤,较去年同期下降34%。

而在蔬菜大省山东,白菜的价格更低。“我们超市里白菜卖2毛一斤,去地里农户那边买1块钱一棵,一棵白菜多的能到十斤左右。”在山东潍坊经营多家连锁超市的李军(化名)谈到。

不少居民感叹着今冬菜价如此便宜,也让人不禁疑惑,蔬菜为何卖不上价了?


蔬菜价格大幅下降

11月开始,北方地区白菜、萝卜、土豆等应季蔬菜大量上市,丰收的喜悦尚在,田间菜农却先感受到了阵阵“寒意”。北京新发地市场价格监测显示,整个11月大白菜批发价一斤最低两毛钱、最高也才四毛五,土豆价格降幅达三成,圆白菜、芹菜价格也降到近年来的最低点。而在地头,大白菜、萝卜等蔬菜“身价”更低,也就几分钱一斤,让大家对“白菜价”有了更清晰的认知。


11月27日新发地在售蔬菜价格。图片来源:新发地官网

据中新网,山东是全国蔬菜主产区之一。家住山东胶州,常去逛超市的王先生告诉记者,今年蔬菜比去年便宜了不少,“像最近大白菜3毛一斤,白萝卜8毛一斤,青萝卜5毛一斤,价格都比较低”。

比王先生购买的稍贵,近日,记者走访北京多个超市、菜市场,大白菜的斤价集中在5毛至1元之间,白萝卜价格多在1元至1.5元。

据海报新闻12月6日报道,记者来到位于济南历城区的一家便民超市,在蔬菜销售区域,一些市民正在选购大白菜。与菜椒3.59元/斤、卷心菜1.59元/斤、冰糖心萝卜3.99元/斤等在售蔬菜价格相比,白菜0.99元/斤(会员价0.19元/斤)的价格相对较低。

随后,记者又来到另一家超市,发现白菜的价格为0.39元/斤。超市销售人员告诉记者,往年11月份以后,蔬菜价格都会逐渐往上涨,可今年却在跌,“比如大白菜,一颗四五斤,不到两元7”。

而在山东匡山农产品综合交易市场,白萝卜、西红柿等蔬菜价格都出现不同程度下跌,尤其是大白菜,价格已是近些年的同期较低值。这家市场发布的统计数据显示,11月底,市场的大白菜平均价为1.3元/公斤左右,此后开始出现下降。

11月份,农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.58元,环比下跌5.8%,较近三年同期平均价低5.2%。分品种看,环比价格19种下跌,9种上涨。其中菠菜价格大跌26.6%,大白菜大跌26.4%。以北京市场上销售的大白菜为例,11月份河北唐山、辽宁锦州和河北廊坊大白菜集中上市,北京大白菜每天交易2万吨,批发价低至每公斤0.55元,同比下跌56%。

据扬州日报,部分蔬菜的菜价与往年冬季比大降吸引不少市民囤菜或腌菜,有的市民家中囤了不少白菜、萝卜、青菜等蔬菜。“趁着便宜多买一点,吃不完可以腌起来,一个冬季能省不少菜钱。”市民吴女士称,她最近也忙着逛菜市场、超市,哪样蔬菜便宜就多买一些回去。

“我这几天囤的白菜够吃一个冬季的了,现在菜价太便宜了。”在市区一家超市,推着一购物车白菜的市民杨女士告诉记者,她已经来超市三趟了,都是为买白菜,几天前价格是2毛8一斤,今天价格就调到3毛8一斤了,主要是买的人比较多,她担心囤的人多价还会调上去。

除了市民忙着囤购,蔬菜商贩最近也很忙。蔬菜商贩王先生称,批发价肯定比市场价便宜得多,最近也有一些市民自己去批发市场,都是几十斤甚至上百斤买回去,他发现最近忙着囤菜、腌菜的不少是新手,是因菜价便宜冲动购买回去囤着或腌菜。


入冬菜价为何下跌?

据经济日报,农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示,主要有三个原因:一是秋季天气整体偏暖,气候条件适宜蔬菜生长,单产增加明显。尤其是大白菜,单产增加约20%。二是蔬菜种植面积增加,稳产保供基础较好。去年大白菜、圆白菜、白萝卜等“大路菜”价格处于高位,今年种植意愿较强,北方冷凉蔬菜产区以及山东、江苏等地均有所扩种。11月初,全国蔬菜在田面积同比增加1.2%。秋季耐储品种供给总量大,市场供给增加,导致价格持续探底。三是前期不利天气影响,部分产区上市推迟,相关品种露地菜与冷棚菜同时上市。大白菜价格一度较近三年同期低30%以上,为近几年同期的最低点,个别产区甚至跌破成本,出现局地阶段性卖难。


图片来源:每经记者 张建 摄 资料图

今冬菜价会维持跌势吗?专家表示,预计整体走势平稳。

实际上,近来菜价已经开始反弹。12月8日,北京新发地农产品批发市场蔬菜加权平均价是2.85元/公斤,比上周同期12月1日的2.81元/公斤上涨1.42%。

北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通认为,近日蔬菜价格反弹与商户提前备货应对即将到来的降温有关。采购商到地头加大采购量,对地头价格产生明显的拉动作用。从本周末异动的品种看,主要是鲜嫩蔬菜价格涨幅较明显,其中尤以北方暖棚生产的茄果类蔬菜涨幅较大。不过,虽然本周末圆茄、长茄、黄瓜、西红柿、西葫芦等茄果类蔬菜价格有所上涨,但涨幅并不大,因为供应充裕,价格反弹力度不足。

专家表示,耐储蔬菜是冬季保供稳价的压舱石。当前全国此类蔬菜存量充足、供应充足,在蔬菜供应量中占比大,价格波动幅度很小。其中,湖北、四川的白萝卜、大白菜、圆白菜产量较高,面临一定销售压力。

李辉尚预计,两次大范围寒潮过后,市场整体将快速进入“南菜北运”供应阶段,北方设施蔬菜供给将逐步增加。跨区运输和设施生产成本上升,使菜价下降空间有限,后期菜价有望逐步转入季节性上行阶段。


应避免“菜贱伤农”

据农民日报,菜价涨涨跌跌,虽说是正常的市场现象,但价格大幅下跌对于农民的影响,任何时候都不能忽视。据媒体报道,在山东、河北、内蒙古等地,一些蔬菜低价贱卖甚至滞留在菜地中无人采收,农民迫不得已只能将蔬菜直接翻地还田。蔬菜种植是一部分人务农增收的重要来源,一季蔬菜的亏损对他们的影响不言而喻。

据大众网,一个月前,单家村村民李福山按照0.12元/斤的市场价卖了一部分自家种植的白菜。“种了这么些年白菜,今年的价格是真低。一个月前,价格比现在好点。”李福山说,前几年白菜价格比较好的时候,能卖到0.6元/斤,“今年最低都到0.08元/斤了”。

“我们当地的大白菜收购价是0.16元/斤,比去年低了一半,连化肥钱都收不回来。”唐王镇樊家村蔬菜种植户刘大姐告诉记者,一般来说大白菜价格会分大小年,例如去年价格低今年价格就应该会上涨,但没想到今年价格也这么低。“回不了本儿,卖不动的就‘放坡’,直接打在地里当肥料了”。

据农民日报,虽然当前菜价处于低位,但随着气温持续下降,北方露地蔬菜逐步退市,市场供给转向南方蔬菜和北方设施蔬菜,随着种植、运输的成本增加,菜价将逐步回升。即将到来的元旦和春节,也会进一步抬高蔬菜消费需求,带动菜价上涨。销售末端的“风吹草动”,将快速传导至生产链各环节,调动各方主体特别是农民适时调整下一茬的蔬菜生产,推动菜价恢复正常。