11月9日，当地教育局人员回应极目新闻记者称，相关物品是兔子的骨头，不可能是老鼠头。当地市场监管部门则表示，学校菜单有兔肉，具体情况还在调查中。
网传的图片显示，一块动物身体组织放在桌面，一旁放了一张餐巾纸。
这块组织上能看到明显的毛发，还有两块连在一起的白色的骨骼组织，像两颗并排的牙齿，也像弯曲的骨头。发布该图片的博主在评论区回复网友称，涉事学校是“怀化市舞水小学西校区”。
还称学校食堂管理不认真负责，并称已报告市政府，等待处理结果。
网传图（图源：网络）
9日下午，极目新闻记者联系上舞水小学，工作人员称听说了这个事情，但表示涉事小学曾经挂靠在舞水小学西校区，现在叫芷江路小学，所以事发地并非舞水小学。该工作人员还表示，据其了解，涉事学校餐食中有兔肉，应该不可能是老鼠。
怀化市鹤城区教育局工作人员表示，目前，涉事学校已经跟相关家长取得了联系。该工作人员称，学校为了改善学生的口味，安排了营养菜谱，增加了兔肉。平时也会不定期增加牛排、羊排等菜品。
“这个东西是兔子骨头，不是什么老鼠头。”该工作人员称，学校的食堂都是明厨亮灶，都安装了监控，不可能是老鼠。
怀化市鹤城区市场监管局工作人员表示，根据目前已掌握的信息，事发时间在11月7日，执法人员9日到现场调查时，在学校7日中午的菜单里，看到有香辣兔肉这道菜。
该工作人员称，目前只是看到当事人发来的图片，由于投诉人的相关实物还没有送到监管部门，所以暂时无法判断到底是什么，最终结果有待后续的调查。
另外，监管部门也调了学校进货的台账，以及检疫合格的票据等等资料进行检查，流程没有问题，卫生条件也是合规的。目前已经要求学校加强对食堂后厨的管理。