近日,北京一女子为了减肥连吃三个月胡萝卜,脸色看起来就像“小橘人”。根据当事人胡女士在社交媒体上的说明,从7月起她就连续吃胡萝卜,每天大概吃200g-500g,看到姜黄粉有助于代谢,她偶尔还会用姜黄粉炒胡萝卜吃。吃了3个月左右,胡女士的身边人都说她的脸色看起来怪怪的,有点“橘橘”的。胡女士自己对着镜子也感到不对劲,脸色确实特别橘,周围的朋友都建议胡女士赶紧去医院就诊。“你这个情况是被胡萝卜‘染色’了!”医生看了胡女士的情况后说道。胡女士吓了一跳,为什么长期吃胡萝卜皮肤会变黄,这到底是什么病?

胡萝卜素血症

一个月后能自然恢复

浙江省中医院营养科主任吴静主任医师表示,吃多了胡萝卜,会导致血液中的胡萝卜素水平升高,过多的胡萝卜素便会沉着在皮肤和皮下组织内,从而让皮肤泛黄,这又被称为高胡萝卜素血症。

高胡萝卜素血症是指,摄入胡萝卜素过多、患有胡萝卜素代谢障碍或高脂血症等因素,导致血液中胡萝卜素含量过高,出现以皮肤发黄为主要症状的一种疾病。

“大家也不用担心,饮食因素导致的高胡萝卜素血症和胡萝卜素的摄入量有关,一次大剂量或者长期大剂量摄入才可能导致高胡萝卜素血症。出现了高胡萝卜素血症后,应该立即停止食用富含胡萝卜素的食物(如萝卜、番茄、木瓜、芦笋、大豆、黄花菜、菠菜、苜蓿、香瓜、奶酪、苹果、猕猴桃、莴苣、杏、甜菜叶、牛奶、芥末、花椰菜、芽甘蓝、黄油、土豆、卷心菜、黄玉米等)。多喝水,一个月左右就能白回来。”吴静表示,被胡萝卜素染色后是可逆的,不用担心无法逆转。

胡萝卜爱好者看到这里就会担心,自己平时胡萝卜吃多了会不会很容易导致出现“被染色”的情况?吴静建议,一般成人平均每天吃胡萝卜不超过200g(生重),学龄前儿童不超过100g,幼儿不超过75g,6~12个月宝宝最好不超过25g。根据每个个体的差异,这个摄入量也仅供参考。

6岁孩子一口气炫8个脐橙

变成“小橘人”

除了胡萝卜,其他含胡萝卜素的东西吃多了也一样会出现这种情况。吴静就遇过一个6岁的孩子玉玉,来诊室时已经面如橘色。问了之后才发现玉玉很爱吃橙子,家里就常常买整箱的橙子放着。玉玉打完球回来觉得很渴,一口气吃了8个脐橙。没想到没过几天,就被“染色”了。

“偶尔一两天吃多橙子并不会导致皮肤变黄,但如果长期食用大量富含胡萝卜素的食物,就会存在皮肤变黄的风险。”吴静提醒,玉玉就是长期爱吃橙子,加上一次性大量摄入导致皮肤变黄,“一般一天摄入200-250g较为合适,基本是一个橙子的量。”

吃了富含胡萝卜素的食品被“染色”其实不必太过担心,只要立刻停止食用含有胡萝卜素的食品,多喝水,皮肤泛黄的情况就会逐渐淡化,直到消褪。

“被染色”后还能吃吗?吴静表示,只要不过量食用,当然可以继续食用含有胡萝卜素的食品。但若皮肤的黄色长期不褪,需要考虑是否合并了其他导致皮肤变黄的因素,例如药物因素、不良生活习惯、肝脏疾病等,应结合具体体征和检查结果确定原因,及时治疗。

过量食用胡萝卜会导致中毒

吃东西要有个度

胡萝卜虽好,却也要注意过多食用还可能导致中毒。胡萝卜富含丰富的维生素A,少量的维生素A可以给人体补充营养元素。由于维生素A还有很强的脂溶性,吃得太多,可能会导致中毒:轻则引发头晕、恶心,严重了会导致视线模糊,甚至会影响肌肉的协调性。

“这也告诉我们,吃什么东西都要有个度,过犹不及,过量了很可能就会带来损伤。”吴静说。



来源:橙柿互动·都市快报