研究发现，人类活动正在使土壤、淡水和空气中的盐分越来越高。（IC Photo）
发表在《自然综述：地球与环境》杂志上的一项研究报告表明，近几十年来，过量的盐已给淡水供应造成了严重问题。据统计，50年间，世界范围内约有10亿公顷土壤变得“更咸”，而一些盐湖干涸时，水分蒸发也会让含盐灰尘散入空气中。过多的盐不仅会让人口渴，也会让不少植物脱水或中毒。
在食用、农业之外，采矿、建筑等工业活动也是盐离子增加的原因。报告称，2013年至2017年美国除冰用的道路盐占全国盐消费总量的44%。托莱多大学教授海因兹表示：“盐分正在破坏水资源，需要采取积极主动的环境策略。”为此，美国部分地区正在尝试推广效果好且含盐量更低的甜菜汁作为道路盐的替代品。（吕克）