这两天,英格兰东北海域出现了一幕足以令吃货们心碎的画面:一艘满载着生蚝的大船行驶到海域的某个点后,船员们抓起身旁的大把生蚝,欢呼着撒向大海。

没过多久,船上的10000多只活生蚝全都被抛进了海里。



(把生蚝撒进海里)

这不是放生,也不是浪费食材。

这10000多只生蚝是用来净化海水的,比起摆上餐桌果腹,用它们对恢复海洋生态的作用更大。

曾在过去二百年里将生蚝吃到濒临灭绝的英国人,终于下决心要恢复野生生蚝的种群数量了…



很多人都知道生蚝是一道美味,却很少了解它们对海洋净化的巨大作用。

19世纪以前,英国海岸野生生蚝随处可见,然而因为太过美味,民众常年疯狂捕捞和消费,整个欧洲大陆的野生生蚝数量锐减了95%。

英国海岸生长的主要是土生平蚝(又叫欧洲平蚝),一直被英国人当作珍贵的美食。



(土生平蚝)

而法国布列塔尼亚地区知名的贝隆生蚝,也是由这个品种选育而来。



(贝隆生蚝)

英国本土的土生平蚝早已濒临灭绝,这不仅让英国人少了一项传统美食,也让英国沿岸海域的水质每况愈下。

要知道,土生平蚝每天能过滤200~400升的海水,这相当于一个浴缸的水量,

还能把海水里的细菌,淤泥,海藻等不纯物质留在体内分解掉。

除此之外,它们还能为海里的微生物提供庇护场所和营养来源。

可以说,土生平蚝是净化海水,维系海洋生态不可或缺一环。



(土生平蚝)

重新认清了土生平蚝对海洋环境的巨大作用后,英国人决定行动起来,恢复土生平蚝的数量。

2018年,伦敦一个海洋基因会联合多个环保组织,推出了名为“野生生蚝工程”的计划,旨在养殖培育出大量生蚝后,将它们投放进海里用于净化海水。



(野生生蚝工程)

几个环保组织先做了实验,在英格兰东北海域的海底铺设大面积的人工礁石,之后将人工繁育的土生平蚝投放下去,看能不能活下来。



(查看投放的土生平蚝存活情况)

首批实验的成果还不错,300多只土生平蚝大部分都活了下来,生长良好。



(在野外海水里存活下来的土生平蚝)

于是到了今年,环保组织决定来一场更大规模的投放。

几个星期前,在多部门的配合下,750吨废旧碎石和贝壳被投放到附近海域,作为土生平蚝栖息的“人工礁石”,礁石足足铺了一个足球场那么大。



(贝壳和碎石做人工礁)

到了昨天,环保组织的船载着10,000只新培养出来,还未长大的土生平蚝,全部投放到了之前铺好的人工礁石上面。



(投放土生平蚝)



(投放土生平蚝)

这些放归野外的土生平蚝将在这些礁石上自由生长繁衍,官方也将禁止任何人捕捞它们。

这些土生平蚝将成为野生蚝新的种群始祖,不断繁育壮大,直到当地的海洋生态系统恢复到二百年前的模样。

海水也将因为越来越多土生平蚝的净化,变得越发干净,污染物也将大量减少。

然而,这终归需要一个漫长而艰难的过程。一名英国教授评价:

“让土生平蚝重建二百年前的生态系统,这实在太难了…”

有益的事,努力去做总比不行动的好。

正如“野生生蚝工程”所宣示的:

“我们的使命是让英国海域能自己维持土生平蚝的种群数量。它们能提供清洁的海水,健康的渔业,丰富的生物多样性。在陆地上,整个国家对这标志性物种的爱,也被重新点燃了。”



但愿有一天,英国海域能恢复处处是野生生蚝的盛况。

实在忍不住想吃,就去找养殖厂…