德新社8月1日报道称，法国人每年能吃掉大约4000吨蛙腿。由于在法国和欧盟大部分国家，捕获可食用青蛙有严格规定，因此法国每年会从国外进口超过2500吨青蛙以满足饮食行业需求。
报道称，这对包括印度尼西亚、越南等在内的东南亚供应国的青蛙种群构成越来越大的威胁。印尼是蛙腿最大出口国，法国等欧洲国家对这种美食的需求不仅威胁到当地稀有青蛙物种的数量，还影响生态系统平衡。据称，蛙腿贸易在印尼几乎不受政府监管。越南的情况类似，近几十年来，该国青蛙数量大幅下降，如今很难在野外发现和捕捉到青蛙。
德国一家野生动物保护组织去年发布的研究报告显示，比利时是世界上最大的蛙腿进口国，占欧盟市场的70%，其次是法国（17%）、荷兰（7%）、意大利（4%）和西班牙（2%）。（甄 翔）