本文来自微信公众号：时代财经APP （ID：tf-app），作者：王言，编辑：温斯婷，题图来自：视觉中国


茶叶市场一直有着“春茶贵如金”的说法。


今年清明节的前一天，浙江茶农余强便以均价90元/斤的价格，采摘了最后一波明前鲜叶，在加工成干茶后，这批茶叶以580元/斤的批发价卖出。


“今年清明前的龙井春茶价格比较好，比去年高了两三成，清明过后，明前春茶就要收工了，之后就开始准备采摘和加工谷雨茶。”余强告诉时代财经。


每年三四月份的茶树，经历了前一年的积淀，在春天生出新鲜的嫩芽，此时的茶叶香气足、味道好，是茶中的珍品。而春茶的采摘时间只有短短一个月，产量有限，多重因素叠加下，春茶的价格也被抬高。


不论是在线下茶叶门店，还是在各类电商平台，一斤品质较好的龙井春茶售价通常在两三千元以上，部分清明前采摘的精品毛峰每斤售价甚至突破一万元。


与之相对应的是，随着明前春茶的采摘和销售告一段落，茶叶的价格开始回落。“从明前茶到谷雨茶，价格相差较大，最近龙井茶的批发价，已经跌到450元/斤左右。”余强说。


各类绿茶之外，曾经接连创造“暴富神话”的普洱茶，如今也不再火热。尽管因为干旱减产、人工费用上涨等原因，普洱茶的采购成本增加，但不少茶商仍在为疫情期间留下来的库存发愁，不敢贸然涨价。


一、龙井、毛峰价格飙升后又回落


来自浙江省农业农村厅的数据显示，今年来，龙井茶整体价格上涨了20～30%。据余强估计，每年以西湖为主的核心产区龙井茶的总产量不到150吨，而作为茶中“茅台”，西湖龙井明前茶的礼品定位很清晰，价格也十分坚挺，档位从精品到二级，每斤售价从两三千元到三四万元不等。


“头采的茶叶又嫩又大，品质是最好的，很多龙井产区，一些高品质春茶每年都卖到1000多元一斤，今年一些老茶树的头茶也能卖到一两千元一斤。”余强告诉时代财经，今年开年，市场消费需求回升明显，买茶的游客也在增加，但江浙地区的气候偏冷，茶叶减产明显。


另一方面，近年来茶农劳动力不足，老龄化严重，这也影响着茶叶的采摘量，进而左右了终端售价。


不过，从清明到谷雨，气节变化之间，茶叶的价格变化巨大。


4月24日，在早上6点进山后，余强花了几个小时收了十多斤鲜叶，但这一天的收购价，已经跌到了70元/斤。他透露，现在的茶叶价格下跌主要与各大品种的头采结束有关。


“最近都是在侧芽采摘，品质不如头采。茶叶的价格每天都在变化，越到后面茶叶越老，也越不值钱。”余强说。


除了龙井外，另一名茶——毛峰的价格也同样经历了起伏。


在黄山毛峰的知名产地板桥乡，孙晓宁是小有名气的茶商。他告诉时代财经，一般来说，3月末初采时的毛峰价格最高，收购价能到70元～80元/斤，但随着时间的推移，价格会越来越低。到了谷雨之后，茶叶老了，就只能收购去做茶底，价格跌至1元/斤左右。


茶农的收入自然也受到影响。


每年3、4月，余强早上5、6点钟就要上山，来到位于山坡间的茶园采摘茶叶。这里温差大、山势陡峭，是生产优质茶叶的好地方。但对于茶农来说，在这里工作却不容易。为了采摘到合格的茶叶，他们需要在山坡间来回跑动，同时也要仔细查找隐藏在茶树上的嫩芽。


“行情不好的时候，起早贪黑地干一天，一兜茶叶只能卖六七百元，采得多的，可以多卖一些钱，但计算下来也只能赚两三百元。”余强说。


二、普洱茶叶减产，茶商却不敢涨价


龙井、毛峰的价格虽然增长明显，但其中并没有夹杂太多的炒作因素。相比之下，曾经频频被炒出天价的普洱茶，最近却涨不动了。


周辉在云南经营着一家中小型茶厂，至今，他还在为今年普洱茶的销路发愁。


2年前，周辉投资50万元承包了一片茶园，他把大部分现金流押注在茶园。按照周辉的计划，5年承包期内，如果销售顺利，3年左右时间就能回本，但不曾想，今年春茶减产严重，销售情况也并不好。


“今年茶叶品质很好，但因为天气干旱，损耗比较大，减产比较严重，鲜叶价格比去年贵一点。”周辉预计，今年自己茶园同期的产量要比去年减少超过2成。


更让周辉焦虑的是，茶叶减产严重，所含水分较少，成茶量下滑，茶农也因此涨价，但自己却不敢贸然提高售价。


“中小树2000元/斤，老树茶5000元/斤，二类古树和一类古树的价格在1万元～2万元/斤之间。和去年比，基本没变化。”周辉称。


周辉告诉时代财经，往年清明节前后，一些高品质名优古树普洱茶，基本会被抢购一空，但今年，即使茶叶减产了，这些古树茶的库存仍然较高。从去年至今，行业内抢茶的情况越来越少，涨价的声音更是少见，虽然来茶山的人多了起来，但大家的观望情绪还很严重。


普洱茶的实际行情一路直下是事实。


长期统计普洱茶市场价格的百家赋行情网的数据显示，截至4月25日，普洱茶大盘指数下跌1.91%，近3个月下跌近18%。同时，曾被热炒的普洱茶品种不少都出现了下跌，如比较热门的2101仓颉号礼盒装降价1000元/片，下跌超7%；1501古韵传芳降价5000元/件，降幅达23.8%；2021年班章贡饼更是一件跌去30万元，下跌超13%。


三、风向悄然转变


普洱茶生意式微，茶商手中的现金储备也变得有限，市场风向正悄悄发生变化。


此前，依靠着各类收藏概念，普洱茶声名鹊起，一些古树茶常常被炒至天价，甚至出现“一克普洱一克金”的疯狂投资热行为。但随着市场产能过剩的加剧，一切都在回归理性。


云南省茶业协会会长邹家驹告诉时代财经，多年以来，普洱茶圈子当中“讲故事”的风气太盛，市场流通量用于投资收藏的比重过大，这让普洱茶长期脱离了“品质”“品味”这些重要的衡量标准。


而在东莞的资深茶商韦柱正看来，一直以来，普洱茶产能过剩的情况就非常严重，从2010年开始，呈现每年1万吨的递增趋势。他认为，这几年普洱茶投资市场并没有很火热，产能过剩加剧后，第一批参与炒作的茶商几乎把所有的利润攫取光，留下的投资空间不大，专业做普洱茶投资的人也越来越少。


不过，韦柱正也注意到，相比此前的虚假繁荣，越来越多的人开始把普洱茶当做日常消费品，而不是过多地去关心其投资和收藏价值。


在以绿茶为主体的中国茶叶市场中，普洱茶原本就属于“少数派”。据中商产业研究院的数据，2021年，中国茶叶总销售额为3049亿元，其中普洱茶为185亿元，只占据6%左右的市场份额，真正流向终端消费者的也少之又少。


如今，随着普洱茶行情的转变，茶商们也在调整着自己的经营策略。


“现在的收茶成本太高，大多数茶商也没有这么多资金去囤茶，大家的业务都转向定制，能卖多少茶，就拿多少货。最多再存几公斤好茶，看后期的销售情况再订货。”周辉说。


另一方面，不少茶商也早已将目光转向小青柑等平价普洱茶的身上。


周辉表示，小青柑的价格较为大众化，价格在200元～400元/斤之间。这类茶叶有着非常高的市场接受度，也有利于消化产能。


（应受访者要求，文中余强、孙晓宁、周辉为化名）本文来自微信公众号：时代财经APP （ID：tf-app），作者：王言，编辑：温斯婷