国宴菜“上汤响螺”和潮汕菜“炭烧响螺”均以鲜美闻名于世，也是我们平时难以企及菜品。
炭烧响螺 | 图源自网络
上汤响螺 | 图源自网络除了高级的烹饪技艺外，食材稀少更是让百姓餐桌鲜见其身的重要原因。那么充满智慧的中国人民（吃货）不能人工养殖响螺吗？
可以，但很难，因为它实在太懂变态了，我们无法繁育得到足够的螺苗啊！
牡·仗剑天涯却碰壁变态·蛎
变态（发育）这个事吧，在贝类世界里并不稀罕。
牡蛎父母将精子和卵子排入水中并形成受精卵，经过不断地细胞分裂分化，变成营浮游生活的担轮幼虫，这时它还不摄食，仅依靠自身卵黄营养存活。变为面盘幼虫后依然营浮游生活，但它开始利用自身的面盘摄食，逐渐有点成熟牡蛎的样子了，而且在大海的风吹浪打下逐渐有了眼力见，生出了一个又大又圆的东西——“眼点”，并萌生了变态的想法。
面盘幼虫（D型幼虫）| 图源自烟台海育海洋科技有限公司李彬老师当年少的它最后一次碰壁，终于放弃了仗剑走天涯的梦想，抛弃了自己的浮游习性，固着在礁石、船底等硬物上，变态成一个幼体牡蛎，终此一生，不再移动半步。曾经的集吃饭、运动等多功能于一体的“面盘”，也被无情抛弃，滤食工具变成了鳃，运动工具也弃如敝履。
“有了眼力见”（眼点幼虫）| 图源自烟台海育海洋科技有限公司李彬老师
这个故事听起来有那么一点变态，但心理上尚能接受，毕竟我们好多人都是这么过完这平庸一生的。但响螺（学名：管角螺）就不同了，它变态程度之深不但连人类都表示难以理解，甚至自己繁衍后代都出现了问题。
响（香）·钮祜禄·螺
响螺（管角螺）| 图源：百度百科响螺难以成为牡蛎那么超然的父母。跟我们大多数人类一样，响螺父母会将孩子生在一个叫做“卵囊的”舒适房子里，同时会在房里留下足够的营养物质供孩子长大，并留下上千个兄弟姐妹一同长大。它们希望自己的孩子们在房子里度过那危险重重的担轮幼虫期、面盘幼虫期，让他们的童年不必跟牡蛎一样忍受饥寒交迫的生活，不必被水流冲的七零八落。
正在产卵的响螺（那个像毛毛虫的就是成串的“房子”）| 图源：宁波大学李荣华老师但事情并不像父母安排的那样顺利，小响螺们大概是宫斗剧看多了，同一个卵囊里的兄弟姐妹们从未受精开始就互相算计，同一个房子里大约只有2/5的卵子成功受精，具备变态资格，其他甚至连起跑线都没看到就丢了参赛证，而成为受精卵的这批幸运儿，最终只有10到30个成功变态。
和牡蛎一样，响螺从受精卵到稚螺的过程也被称作变态发育，也要经历重要的面盘幼虫阶段。但明显不同的是，响螺缺乏穿过山和大海的勇气，他们的整个童年都在父母提供的房子内度过，而且每一个最终变态的稚螺会平均杀死124个他的兄弟姐们，并以他们的尸体为营养，走完自己的变态之路。
与响螺同为腹足纲的香螺则更为残忍，除了个别双生子现象外，每一个变态成功的香螺要杀死卵囊内所有其他上千的兄弟姐妹，简直令人叹为观止。还记得上期大家都是蜗牛，生孩子的差距怎么那么大捏？里面提到过的吗？不记得的同学戳链接复习一下！
香螺的房子 | 图源：大连海洋大学郝振林老师
受精卵们 | 图源：大连海洋大学郝振林老师
宫斗赢家 | 图源：大连海洋大学郝振林老师
双生子 | 图源：大连海洋大学郝振林老师我们很少将香螺和响螺类似的发育方式归类为同类相残，因为化身为营养的卵通常在发育早期就停止了细胞分裂，不归类为生命体。我们称这种发育方式为营养卵策略，很多水生动物都采取如此变态的方式。
但让我们无法理解：你变态可以，你不能因为变态让自己后代这么少啊！关键是你现在因为自己太懂变态让我们吃不上国宴菜了啊！
于是许多科研工作者开始试图寻找让他们不那么懂变态的办法，争取让国宴菜早点进入寻常百姓家。
有学者调查后发现，并不是都坚定不移的执行此策略，比如产自南美洲智利的一种履螺（Crepidula dilatata），有的个体采用和响螺一样的直接变态发育形式，而有的个体在囊内发育成面盘幼虫后，破囊而出，经历一段时间浮游生活后，最终变态为稚螺。
这为我们的研究提供了一些思路，能不能让响螺、香螺也试着具有勇闯天涯的勇气？这也是我们下一步工作的方向之一。
在这个星球上，人类毫无疑问是高级生物，可以使用各种各样的科学技术去支配着许多其他生物的生死存亡。但是我们高级的意义不应在于利用它们，而在于保护和帮助它们。我们研究生物的养殖，研究浩瀚的海洋、茂密的森林和广阔的天空，不单单只为了我们的口腹之欲，更多的，是我们希望用养殖的方式，去了解它们，帮助它们繁衍生息，以减少对它们的伤害，这是我们人类作为高级物种的责任和使命。
愿我们的星球更美好。