医学界认为这种饮食方式可以在一定程度上降低血压、增加机体寿命以及保护机体抵御各种疾病，预防痴呆、治愈癌症等。
但事实上，这种方法实施起来，如果想看到效果，需要专业医生的严格管控，我们无从得知有多少人从中获益，但近年来不规范“禁食”疗法致死的案例正在增多。
最近，一位学员又在禁食课程中的死亡，58岁的自然疗法师埃里克（Eric Gandon）和他的儿子因此接受警方调查，现在已被刑拘。
埃里克和儿子一起组织了长期禁食的付费课程，但没有为学员提供个人计划或者任何医疗跟踪，已有两个人在参加这些 "培训课程 "后死亡。
埃里克上课的地方都很隐秘，他要么找些山清水秀的度假村，要么就是人迹罕至的古堡，学员们群聚于此，鲜少收到监管。
第一次有人死亡是在2020年7月，一位60多岁的男子，他在参加旺代地区的课程一个月后死亡，当时他身患末期癌症。
他的学员去世后，埃里克居然丝毫不被影响，仍大张旗鼓地继续招学生，很快，在2021年8月12日，一名44岁的妇女在埃里克·格兰东（Eric Grandon）在图林省诺扬（Noyant-de-Touraine）的一座城堡里组织的课程中死亡。
紧接着2022年3月15日，一名年轻妇女的死亡又和埃里克有关，她参加了埃里克·甘登组织的培训课程，当时她正患有肝癌，却没有接受治疗。
“导师”埃里克的课程通常在几百甚至几千欧元，课的内容就是 "不吃固体食物一到几周，没有任何医疗介入"。
尽管频繁发生学员死亡、收到行政禁令，埃里克还在继续组织禁食课程并推广其方法，这并没有得到任何公共机构或医疗当局的认可！
现在，这名自然疗法师终于因2020年7月至2023年1月期间发生的事件被指控犯有过失杀人、滥用他人疾病、危害他人生命和非法行使医生和药剂师职能被关进了监狱。他25岁的儿子一直在YouTube频道推广其父亲的生意，根本不管他爹到底有没有行医资格！
根据他的在线简历，埃里克的专业是园艺和管理，他说自己在 2004 年与另一位自然疗法医生接触后发现了“替代方法”，当时他患有过敏症、偏头痛、足部真菌、“永久性”口臭和睡眠问题。
在禁食之后，他的健康状况得到了根本性改善。
2011 年，他决定自己成为一名自然疗法医生，并接受了这方面的培训。卫生部明确表示：自然疗法没有国家文凭，其作用方式，效果，它们的有效性都尚未得到证实。
埃里克的YouTube 上有72,000 名订阅者，他的第一个视频可以追溯到 2011 年，在这个视频里，他强调了所谓的禁食的好处，提供了如何执行禁食的建议，并展示了一些自称已从胃癌等疾病中康复的人的证词。像埃里克一样借禁食疗法大肆敛财、害人性命的假医生大有人在，巴黎的自然疗法专家米格尔因非法行医和篡改职称被起诉，他专门挑癌症病人下手，劝说他们禁食、灌肠、内服精油和果汁代替化疗。
150多名患者中，有数位病人在过去两年里死亡，但米格尔的个人网站从未停止更新，他自称是 "生物化学家和分子医学博士"，在他的大部分演讲里都说自己是 "美国主要公共和私营机构的大学研究员，专门从事干细胞研究"。
米格尔一直在发展他的癌症研究理论："当我在实验室里观察到癌细胞，我发现如果它们没有糖和动物蛋白，没有这两个元素，这些癌细胞就会自杀，停止分裂，也就没有了癌症。"
就这样，一些病急乱投医的癌症患者出于对手术和化疗的恐惧，来米格尔这里进行每个月的“精油服用、喝蔬菜汁、禁食”疗程。
他利用病人们的弱点，称自己不为赚钱而行医（每次收费在70到100欧元之间），每个月都接诊20多次，是要带领大家不再从古典医学模式来看待疾病，解救被传统医学戕害的受难者。
这些推崇禁食和自然疗法的神棍都有一些共同点，比如他们对药物和疫苗都怀有敌意，认为所有疾病都可以通过不吃或者吃某些食物来治愈，他们极力劝说病人远离医院，声称自己有“特殊的方式”来治疗；
甚至对于同性恋，他们认为吃“发芽的种子、水果和生蔬菜”就能“治愈同性恋”。法国卫生部已经在文件中明确提醒：“迄今为止，还没有足够多和严格的科学研究来得出其治疗或预防效果的结论，但禁食会导致心律紊乱，在某些情况下会导致死亡”，如果是有基础病的身弱人士，更要谨慎尝试！
目前doctolib已经禁止“自然疗法”的从业人员进入自己的平台。