10月30日，张女士介绍，那桌客人是10月27日晚7时许进店的，4男3女一共7人，坐在包厢里。“用餐过程中，他们中的一个人还到前台充电，还有一人来要求给他们打个折。”
晚上11时许，一桌人用完餐没有结账，就从离包厢较近的一个小门离开了。张女士说，因为收银台在正门，所以她没注意客人从另一个门走了。当晚那一桌有两个客人还曾坐在大厅里聊天，她怎么也没想到客人会不付账就离开，“他们当晚是自带的白酒，但看起来并没有喝醉。”张女士提供的预结账单显示，这桌客人当晚吃火锅点了十几个菜，还有其他的菜品，共消费686元。
当晚客人消费的预付账单 （图片由受访者提供）
餐饮店老板李女士介绍，当晚店里客人较少，她就让其他店员先下班了，只留了一名服务员和一名收银员。当时服务员在忙着收拾东西，收银员张女士可能手头也有事情在忙，客人走了她没发现。如果是预约订桌，还能有顾客的联系电话，但那桌客人没有预约直接到店消费，所以目前也没法找到。李女士希望是顾客当时喝多了忘了结账，希望他们看到报道能够主动来店结清餐费，否则只能由张女士来承担损失，“毕竟结账是她的本职工作。”
张女士说，她是从外地到重庆打工的，刚到这家餐馆上班不久，一个月工资也就3000元左右，赔686元等于一星期白干了。当晚她就报了警，这两天会抽空去派出所配合民警查看监控。
对此，湖北征和律师事务所董文明律师认为，如果顾客是忘记付钱，应当在发现后及时联系商家支付餐费，一般并不涉嫌违法犯罪，只是普通民事行为；但是如果顾客故意逃单，则可能涉嫌违反《治安管理处罚法》，一般可处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款，同时顾客需补付餐费。数额较大、情节恶劣的，可能涉嫌犯罪，被追究刑事责任。
董文明表示，建议店家在遇到这种情况时第一时间报警处理，等待警察调查取证。因为这类行为商家很难自己判断顾客是否属于恶意逃单，公安机关会根据已有证据，对行为定性并维护商家合法权益。