近年，一些地域性的生食类食品逐渐在长沙流行，生食的风险到底有哪些？来看真相记者的调查。
记者从湖南中医药大学医学院了解到，他们最近接收的一名女性患者，经常有白色绦虫从体内钻出，让患者十分恐慌。
从当时录制的视频可以看见白色的绦虫只有几厘米长，钻出人体后依然会在地上蠕动，专家初步判断这是牛带绦虫的孕节片，经过治疗，患者排出一条4.95米长的牛带绦虫。
这名患者为什么会感染上牛带绦虫呢？原来，她有长期食用生食制品的习惯，且生食种类繁多。
记者随后走访长沙部分海鲜市场，发现生食海鲜已成为一种饮食流行。
但关于生食是否存在寄生虫感染风险，有的商家表示“不清楚”“不知道”。
生鲜水产市场的商家给出了这样的回应。在海鲜生腌门店，情况又如何呢？
生腌海鲜直接上桌 “白酒杀菌”不靠谱
食用半生牛排 存寄生虫感染风险
记者走访一些海鲜生腌门店时发现，各类海鲜经过几小时的腌制就直接被端上桌食用。
海鲜生腌门店的工作人员表示，经过白酒等调料的腌制，海鲜的细菌和寄生虫都会被杀灭，直接生吃没有问题。
湖南中医药大学医学院，预防医学系杨胜辉教授表示，民间关于白酒杀菌的说法有一定的局限性。
和生食海鲜一样，牛排为了追求口感，也建议顾客不选择全熟，而是半生食用。
对于这样的说法，专家同样不认可，各种对牛排的处理，只要没有全熟，就依然有感染寄生虫的风险。
医学专家表示民间对于生食餐饮所谓的白酒杀菌、冷冻杀虫的说法都不靠谱，海鲜寄生虫无法寄生人体的说法，也并不是绝对。
生吃感染寄生虫概率大
专家提倡“全熟”饮食
记者在走访过程中发现，很多商家对生食背后的寄生虫风险，显得不以为然，并且表示类似饮食习惯存在多年。
商家和消费者都心存侥幸，觉得没有出现过大问题。
专家表示，生吃并不是一定马上感染寄生虫，只是存在一定概率。生吃频率越高，感染概率也就越高。
一些寄生虫感染人体，初期甚至没有任何症状，等患者发现异样，病情已经非常严重。
医学专家提醒市民，随着饮食习惯改变，生食的流行让寄生虫感染的病例逐年上升，寄生虫会给人体带来巨大危害，市民请谨生食将食物煮熟才是安全的保障。
