文|华商韬略 幼清

  入了秋,中国人便喝起了羊汤、涮起羊肉火锅……

  中国一直是“吃羊大国”,去年羊肉需求量达554.87万吨,庞大的消费量使得羊肉贸易逆差逐年增长,同年进口数量达41.07万吨,进口金额达23.78亿美元,约合人民币160亿!

  我国幅员辽阔,地大物博,却为何每年都大量进口羊肉?随着畜牧业的发展,羊肉贸易逆差是否有望追平?羊肉经济又有哪些商机?



  近年数据显示,我国羊肉进出口逆差明显,且呈逐年扩大之态。虽近两年增速放缓,但其实主要是受疫情影响,缺口仍非常大。经济复苏后,又呈增长态势。

  据统计,我国羊肉进口来源国为新西兰、澳大利亚等,这两个国家的进口占比保持95%以上。综合各方数据,预计2022年,羊肉进口量将同比2021年大幅增加。

  而进口的原因,总体而言与农产品需进口的原因大体相同——十四亿人的需求,非常庞大。

  近年来,我国居民消费意愿持续增强,羊肉需求也逐年攀升。2021年中国羊肉需求量达554.87万吨,同比增长4.96%。

  2021年,我国羊肉消费量达554.9万吨,同比增长5.0%,消费额约占全球总消费的三分之一。也就是说,中国每年要吃掉世界上三分之一的羊肉。

  供给方面,我国羊肉产业也一直在快速发展,2011-2020年,羊肉产量占肉类的比重已由4.96%上升至6.44%。至2021年,中国羊肉产量达514万吨,同比增长4.41%。

  但我国人口基数庞大,再加上人民生活水平的日益提高,羊肉消费需求一直在不断上涨。所以,国内羊肉产量虽快速提升,但依然无法满足消费需求的快速上涨,羊肉行业短期内仍难自给自足,通过进口羊肉填补供需缺口成为目前市场的必然选择。



  相较于国内,澳新等国具有饲养规模化、生产标准化、品种统一化等特点,因而养殖成本就普遍低于国内,进口羊肉价格优势明显。

  以新西兰为例,依托着广阔的天然牧场,以草饲为主,饲养成本低。而国内养殖是分散经营,并且饲料也需靠进口,养殖成本高,运输也是一笔不小的成本。

  数据显示,与澳新等发达国家相比,我国的养殖成本高40%到60%左右。其中,饲料中的玉米价格,比国际水平高出60%左右。

  同时,中国畜牧业受禁牧生态环保等政策要求,被严格限制规模,这也是国内羊肉成本价格较进口羊肉高的原因。

  消费水平提升与消费方式变化,使得稀有的高品质牛羊肉更受青睐,冷链运输+直播讲解或许是国产羊肉的新方向。

  对于吃羊,国内公认的高品质羊肉一定是宁夏、内蒙与新疆等地的冷鲜羊肉,而非国外进口的冷冻羊肉。寻常百姓自行购买,也会优先选择冷鲜羊肉。

  因此,减少冷链运输成本、将新鲜的国产羊肉从草原上以更低的成本送到城市中食客的餐桌上,也是国内羊肉产业的一大商机。

  而如今的直播讲解,可以覆盖到相当广泛的国内消费者,通过讲解的方式展现国产高品质羊肉的稀有与价值,也是羊肉产业的一条新赛道。消费者能直观地看见从挑选、屠宰、剃肉、打包发货等一系列过程。

  总体来看,羊肉补齐逆差还需时日。不过目前来看国产羊肉,胜在有着中国人味蕾的认可,依旧充满商机。