↑深圳一名女孩在外卖平台提交的用餐评价（左）和猪脚饭餐馆老板的回复（右）红星新闻记者丨陈卿媛 周炜皓 实习生丨曾怡
编辑丨官莉 于曼歌
位于深圳城中村的“家味猪脚饭”餐馆在外卖平台的一条用餐评价，近期被网友截图转发在各大社交平台上，触动了不少人。
这是一则有23行、数百字内容的评价，充满着感激和谢意。评价者写道，她是一个即将离开深圳的四川女孩，原本独自来实习，却被学校和中介坑了。她称在离开深圳前的最后一天，无意中点了一份猪脚饭，没想到久违地吃了一顿饱饭。“可能大家觉得我这样说很搞笑，但是这种感激的心情，也许只有我自己体会了……”
商家给该点评也留下了长长的回复，告诉她人生有起有落，不要太在意一时的失意。“你可以搜一下约翰库提斯。看看他的坎坷不平，你会发现自己是幸福的！”
而看到用餐评价和商家回复的截图后，不少网友说看到女孩所写内容，就想起自己刚刚实习或步入社会时的辛酸经历。也有网友被老板的实在打动，特意在店内点外卖。
红星新闻记者一直试图联系评价留言的女孩未果，而“家味猪脚饭”餐馆的老板肖祥金，8月8日接受记者采访时详细讲述了他自己的故事。
8月11日，红星新闻记者又来到肖祥金的店里，发现菜单上最贵的主食是肥肠饭和牛腩饭，每份17元，最便宜的是青菜面，每碗6元。肖祥金说，他开店希望做的是熟客生意，注重薄利多销。
而红星新闻记者发现，外卖平台上那则长文评论已经不见了，疑似被删除。记者通过女孩ID搜索，发现无法搜索到相关信息。
关于长文留言
网友：“救人的可能只是一份猪脚饭”
8月8日，“家味猪脚饭”餐馆老板肖祥金告诉红星新闻记者，“当时大概是第二天晚上，我洗完澡出来乘凉时，打开手机看了一下后台，就看到这条7月17号的评价了。”
他说：“当时感觉有点小小的惊讶，觉得自己做的饭有人认可，有点小开心。看到她的经历又有点心酸，就想劝劝她。”
肖祥金今年32岁，是一名充满干劲的90后小伙，老家在福建三明，来深圳打拼已经有四五年了。他称店铺是2021年11月份盘下的。“60平方米的空间，摆了四张桌子，店的规模不算大。”
据介绍，店铺位于深圳坂田地铁站附近的一个城中村。“这里有个扬马市场，每天来来往往的人中，不少都是离开家乡来深圳的打工人。”
肖祥金告诉记者，平时店里的菜都是自己和一个师傅做，只有中午忙的时候，会请一个钟点工帮忙。他家的饭店既做堂食又做外卖。
↑有网友看到长文用餐评价后，慕名来点猪脚饭外卖 留言评论截图
在深圳开饭店的四五年里，肖祥金也帮助过不少身处困境没有办法吃饭的人。“有男生、女生，也有小孩子。他们对我说，没吃饭，肚子饿，过几天打工赚钱了还给我。我说可以不用给。要吃鸡腿饭、猪脚饭，我都会给。”
这则食客的评价留言被一名网友看到后，截图放在了社交平台。这名网友的账号以往发送的内容，只有数十个赞，但这条内容却有上千条评论。评论区中，很多人表示心疼这名女孩，产生了共情，也想起了自己刚步入社会的人生经历。
受到网友关注后，肖祥金的猪脚饭店收到了很多慕名前来的订单。有些人来尝试味道，并给出了用料实在、味道好的评价，还有些人因为女孩的留言而感慨良多。8月8日晚上9点左右，一名网友在平台下单并备注“此单不用配送，请骑手小哥吃。”在随后的晒图评价里，该名网友表示自己同为普通打工人，“压倒人只是一根稻草，拯救人的也可能只是一份猪脚饭。”
关于留言中的“这么多和实在”
走红前餐馆一个月纯收入四五千元
肖祥金称，自己21岁左右进入社会，那时身上没有什么技能，只能做一些比较简单的工作，没有赚到多少钱。2014年，他开始学习烹饪，最后学成厨师，工资可以达到上万元。
“但当时就感觉瓶颈了，后面就自己开店。”肖祥金说，听说福建有许多人到深圳打拼都成功了，于是也打算闯一闯。但在深圳罗湖区开店三年后突逢疫情，饭店亏损，宣布倒闭。最后，肖祥金把车卖了还了贷款。
↑肖祥金的小店 受访者供图
到了2021年底，肖祥金来到离市中心相对较远的龙岗区，重新开店。随着时间的推移，肖祥金的小店凭借质量和用料收获了不少回头客和熟客。“在对面上班的人，有几个小哥经常过来吃，对我的味道还是比较认可的。”
8月11日，红星新闻记者来到肖祥金的店里，菜单上，最贵的主食是肥肠饭和牛腩饭，每份均为17元，最便宜的是青菜面，每碗只要6元。而记者了解到，周边餐馆这样的餐食，二三十元一份。肖祥金说，他开店希望做的是熟客生意，注重薄利多销。
之前那则餐后留言的长文中，写着“没想到，拿到手后，这么多，这么实在。”记者点了一份标价为15元的猪脚饭，发现一盘饭有一个煎蛋，许多青菜，以及十余块肉，看起来着实丰盛。
按照肖祥金计算，每份饭堂食的利润约6元，外卖由于有20%的抽佣以及配送费、打包费等成本，利润要低许多。在这次因为女孩的长文评论走红前，店里每天的生意差不多有80多单，日营业额在600元到700元左右，去掉每个月六七千的房租水电，一个月纯收入差不多为四五千元。
一位连续两三个月，几乎每天都在“家味猪脚饭”吃晚饭的老顾客说，自从发现这家店以后，自己就没有为晚上吃什么发过愁了，“这里很实惠的，老板人也好”。看到肖祥金忙得脚不沾地，她一边吃着饭一边调侃，“你这里成网红店咯。”
↑记者以顾客身份体验的肖祥金小店的堂食
关于爆火和质疑
“没有炒作，仁者见仁”
随着之前那条长文评论的刷屏，肖祥金店里的生意迎来了爆发式的增长。
以记者来采访的8月11日为例，截至21时，仅外卖平台的单数就超过150单，从18时到21时，订单打印机一直没有空闲，“你有新的订单”的提示音不断响起。采访也只能在肖祥金进进出出的间隙进行。
肖祥金说，生意好，他虽然高兴，但也难免手忙脚乱。就在前几天，店里的厨师因为家里有事请假回家，肖祥金本来以为自己一个人应付得下来，结果突然每天都是“爆单”的日子，让他不得不想办法找人帮忙。
一开始，肖祥金找了一个小学徒，结果对方干了一下午，看到近乎“恐怖”的订单量，直接说不来了。幸好隔壁店的老板是肖祥金的福建老乡，放下自家生意过来帮了忙。这两天又招到了两位临时工阿姨，总算帮他分担了些压力。
据肖祥金介绍，平时店里的外卖订单一天也就80个左右，以前也不是没有过一天140、150个外卖订单的日子，但那都是他主动花钱在外卖平台上买来的推广。现在每天都这样，让他有些应接不暇，“明明没开推广，但（订单数）一直在涨。”
原本备的一天的量，这几天卖到中午就全没了。肖祥金现在每天都要准备上百斤猪脚，他不得不把上班时间提前，每天早上6点就到店里做准备。关店时间也从以前的晚上10点，提前到晚上9点左右。最近的工作量让肖祥金有些吃不消。“需要早点回家休息，太累了。”
网络上不乏一些质疑肖祥金的声音，有些网友怀疑他策划用这个评论炒作店铺的声誉。对此，肖祥金表示自己也看到了这些评论，但那则长文留言，自己也是无意中看到的，从未策划过，“我的感觉是仁者见仁，智者见智。他（部分网友）搞销售、搞营销的，觉得是那个（营销）。”
8月11日，红星新闻记者发现，外卖平台上这家猪脚饭店铺的那则长文评论已经不见了，疑似被删除。记者通过女孩ID搜索，发现无法搜索到相关信息。
关于留言中的“约翰·库提斯”
被猪脚饭“耽误”的文学爱好者
“人生起起落落坎坎坷坷总会有的，咬咬牙就过去了”“不要太在意一时半会的失意，而迷失了大好时光”……肖祥金给女孩的回复里满是对生命的感悟与思考，而这源于他“猪脚饭店老板”背后的另一个身份——文学爱好者。
肖祥金称自己平时喜欢看书，尤其是看哲学类型的书。他原来工作的饭店对面有一个图书馆，他常常在中午下班有空闲时，就去那里读书。也正是在那时，他看到了约翰·库提斯的故事。
说起约翰·库提斯，肖祥金的语气里满是敬佩，“他天生残疾，没有脚。父母把他送进小学之后就被人欺负，他被丢进垃圾桶里，受尽各种折磨。也想过死，也迷茫过，成长经历很心酸。我如果遇到这种事情，都没办法处理了，但是他一路走过来，成功了，所以很触动。你能感觉到自己所有的委屈，跟他比起来都不算委屈。”
肖祥金称，他想告诉那个女孩，其实人生不用那么迷茫，做好3件事就会更幸福。第一就是身体要保持健康，不要过度劳累。第二就是要有一份事业，有生活的来源，独立自强。第三就是一个合适的人生伴侣。
“但是，其实我现在还是单身。”肖祥金说到这里，笑着告诉记者，“现在不爱回家，就过年回去，因为回家，爸妈就催我找对象。但是我天天泡在猪脚饭店里快愁死了，谁都不认识！”