事故发生后，当地消防、公安、卫健、应急等部门迅速组织救援处置。记者了解到，事发餐饮门店是一家米粉店。目前，受伤人员已送往医院救治，事故原因正在调查中。
▲事故现场。图片来源：视频截图（上游新闻）
据澎湃新闻，6时左右，长沙县星沙街道某小区外一粉店发生爆炸。一名消防员疑似受伤，头部有血迹，附近商户称隔壁两三个店面被炸空，有消防员及店铺员工受伤。
据大象新闻，有附近居民表示，发生事故的这家米粉店今年刚刚装修好，已经营业几个月。长沙市第八医院急诊科工作人员告诉大象新闻记者，爆炸事故的伤者目前已经在他们医院进行救治。长沙县应急管理局工作人员称，目前现场救援还在继续。
据极目新闻，事发地附近一商户告诉记者，1日早上6时许，他看到不远处的一家饭店起火，正准备报警时消防车已经赶到。“当时火烧得不是特别大，主要是在店里面烧，看到消防来了我就进店干活了，没过多久突然听见一声爆炸。”该商户说，爆炸过后发现饭店及其隔壁的一家彩票店均损毁严重，两家门店的中间的墙几乎消失了。
事故现场 图片来源：受访者提供（极目新闻）
据上游新闻，“早上一声巨响，我以为地震了。”熊先生家住事发地附近，6月1日上午，他告诉记者，发生爆炸的早餐店系长沙一家连锁餐饮店，位于长沙市长沙县幸福里润城小区。
▲事发现场。图片来源：视频截图（上游新闻）
记者获取的多段现场视频显示，爆炸发生在小区底楼商铺，门面前后被贯穿，现场有消防员受伤。爆炸还击穿了地下室楼板，门店前后洒满爆炸碎片。
记者从权威信源处了解到，1名参与救援的消防员牺牲，13名伤者中有多名消防员受重伤或轻伤。
据央视新闻，2022年6月1日，长沙市消防救援支队星沙站消防员龙耀瑾同志在参加长沙县星沙街道一早餐店燃爆事故处置时，因起火门面突然发生爆炸，不幸壮烈牺牲，年仅22岁。
龙耀瑾，男，汉族，湖南衡阳人，1999年10月出生，中共党员，2016年9月参加消防工作，三级消防士消防救援衔，先后参加灭火救援战斗800余次，营救被困群众70余人，荣立嘉奖5次。