前几天，联合国开大会了，粮食专家列举了一堆数据讲述即将到来的粮食问题，非常悲观，麻烦最大的就是小麦：
合计全球总产量1/3的俄乌正在打仗；
小麦价格飙涨、化肥价格飙涨；
全球小麦产区遭遇20多年来最严重的旱灾。
最重要的一点，小麦的库存量处于最近二三十年来的最低水品，只够吃10周。
在发达的英国，现在有1/7的成年人每天忍饥挨饿，可以确定的是，如果没什么强有力的措施，全球几百万人饿死是个大概率事件。
粮食问题，这个已经很久不操心的事情，现在很受关注。
像咱们国内，前阵子网上突然流传出一些河南农民收割青小麦的视频。
小麦的成熟一般要等到每年的六月，这麦子还没熟，就开始抢收割，被大家喷的要死。
别奇怪，人家要的就是这些没熟的粮食。
去年秋天的时候，北方汛情比较严重，玉米产量不乐观，所以很多养殖场的储备跟着开始告急，买豆粕吧，太贵。只能派人跑到地里去收购青麦苗。
有人“高价”收购，那自然就有人想卖。
对农民朋友来说，伺候一亩小麦的成本可不低，忙活一整年可能都赚不到1500块钱。如今每亩能多挣个两三百块钱，换你你会怎么选？
▲谷贱伤农，这话可不只是说说而已
为了避免更坏的情况发生，很多部门立马行动了起来。
先是财政拿出100亿补贴实际种粮的农民。
然后中国奶协也希望大伙不要再将口粮小麦当作青贮饲料，能用玉米用玉米，能用黑麦草就用黑麦草，尽量不要对今年的小麦产量造成冲击。
没过多久，农业部门也下发了文件，要求各地全面排查毁麦开工、青贮小麦的情况，总之是相当重视，想必后续也不会再有类似的事情发生了。
为啥咱们的反应这么激烈呢？就是要避免粮食危机。
国际形势太严峻了。
大概在4月份的时候，印度外长还承诺，只要世贸组织能松口，他们就会出口更多小麦来帮全世界度过这一波粮食危机，总之是信心十足。
结果才一个多月，印度人翻脸比翻书还快，突然反悔了。
5月13日晚上，印度宣布了新的小麦出口禁令，至于原因吗，当然是因为粮食减产。
今年3月份，印度遭遇了1901年以来的最高气温；而在印度中北部的一些地区，4月份的平均气温更是突破了122年以来的最高点，不少地方的温度直逼45摄氏度，十分夸张。
刚好，印度小麦的主产地就在饱受高温困扰的中北部地区。
更麻烦的是，随着极端高温不断持续、夸张的干旱也如影随形。前段时间，连流经新德里的“亚穆纳河”都出现了干涸的迹象，农村连最基本的灌溉都受到了影响。
有鉴于此，一些机构干脆将印度各地小麦的预期产量下调了15%。喂饱本国的14亿张嘴都是个问题，更别提出口小麦支援全球了。
可能是意识到了这份文件的夸张威力，印度也不想给外界留下说话不算数的印象，赶忙又发布了一份补充文件，表示会部分放松之前宣布的出口禁令，以此来安抚周边国家的紧张情绪。
可是你仔细看看文件就会发现，所谓的“放松”仅仅针对的是一些已经签好合同、装船完毕的小麦，至于后续的新订单能不能正常发货，谁也说不好。
不仅是小麦，最近，印度又把糖列入了禁止出口的名单，危机感拉满。
从全球小麦出口的市场结构来看，印度的禁令其实不该有那么大的影响。
整个2021年，全球小麦出口量为2.06亿吨。排在前五的是欧盟、俄罗斯、澳大利亚、乌克兰和美国，印度的出口占比只有3%、仅排在土耳其之前。
但排在前面的几个国家可没一个省油的灯。
乌克兰说今年的粮食产量可能会下降50%，包括小麦在内的各种越冬作物的播种更是无从谈起。
对此，咱们反应不大，但北非和中东早都闹翻天了。
几个世纪以来，乌克兰一直是北非、中东的主要谷物供应国。有14个国家对乌克兰小麦的依存度超过了10%，其中突尼斯是32%，利比亚是43%，而饱经战乱的黎巴嫩则高达50%。
随着俄乌冲突不断持续，全球小麦价格已经上涨了60%。重压之下，包括伊朗、埃及在内的很多国家不得不取消了持续多年的“小麦补贴”。
没有小麦就磨不了面粉，没有面粉就不能烙大饼，这直接导致很多穷人失去了赖以生存的“福利主食”，紧随而来的就是蔓延全国的骚乱和示威。
如果说俄乌冲突只是开胃菜，那么今年的反常气候则是粮食危机桌上的“正餐”。
之前美国就预计4-6月美国部分地区的气温将高于历史平均水平；而欧洲小麦主产地法国的形势也不乐观，持续的高温或致小麦和大麦受损超40%。
眼看着形势日渐恶化，越来越多的国家开始加入到限制食品出口的行列中。
截至目前，包括阿根廷、哈萨克斯坦、土耳其、塞尔维亚和科威特的不少国家已经限制了主要粮食和农作物的出口，连食用油、盐糖肉也包含在内。
逼不得已之下，联合国不得不又站出来发布了危机警告。
按照世界粮食计划署的说法，人类或将面临“二战后最大的粮食危机”，多达17亿人暴露在粮食、能源和金融系统的破坏之下，贫困和饥饿问题正在逐步恶化。
为了应对危机，各国只能各自采取防范措施。
其中，乌克兰的选择是把国内粮食运往欧洲，俄罗斯的选择是控制出口、大赚特赚，欧盟的选择是要求俄罗斯不计前嫌放开出口，而美国的选择一如既往简单明了——指责中国囤粮。
总之什么事都政治化，但咱们也有危机感啊。
那说了半天，我们的粮食安全有保障吗？
其实自2004年以来，国内的粮食每年都在增产、目前已经实现了“18连丰”。2015年以来，国内粮食总产量稳定在1.3万亿斤以上，2021年更是达到1.3657万亿斤。
在粮食存储方面，2018年全国共有标准粮食仓房仓容6.7亿吨，简易仓容2.4亿吨，一句话，吃饭的问题不用操心。
即便如此，短板也是有的。
比如在油料作物和饲料方面，国内产品的自给率仍然不高，而在一些经济作物的种子，以及畜牧业繁育体系方面，国内也存在被卡脖子的情况。
所以，这个问题还没到可以松懈的时候。
除此之外，咱们还要时时提防虎视眈眈的“四大粮商”。
所谓的四大粮商，指的是四家掌握着全球粮食运销的跨国公司，分别是美国的ADM、邦吉、嘉吉和法国的路易达孚，他们还有个很好记的简称——“ABCD”。
四大粮商年总营收接近2000亿美元，控制了全球（除中国外）近80%的粮食贸易，这些跨国巨头控制粮食贸易的主要目的是啥呢？当然不是为了扶贫和搞慈善，更不会放过每一场危机。
如果没有未雨绸缪的粮食储备，以及对耕地红线的始终坚守，国人为吃饭问题肯定要付出更高昂的成本，现在看来，这非常值得庆幸，世道艰难，且行且珍惜吧。