文 | 华商韬略 那日苏

　　食品安全问题，是所有消费者经久不衰的话题。

　　所谓病从口入，出于对健康的考虑，现如今越来越多的消费者在购买包装食品的时候，都会反复阅读配料表。除了万众瞩目的一些食品添加剂，糖分、钠也是新时代年轻人关注的焦点。

　　在这样的大背景之下，厂家在食品配料上也是越来越下功夫，0糖、低钠、不含防腐剂，成为了食品行业新的卖点。

　　同时，一些食品配料上“双标”的问题，也随着人们日益高涨的关注度，而浮出水面。

　　日前，一名宝妈在自己的社交媒体平台上，发出了质疑。她的宝宝平时爱喝的一款可口可乐旗下的饮料“小宇宙AH！HA！”气泡水，已为人母的她对于宝宝吃得安全这件事情格外注意，宝宝爱喝的饮料里面都有什么配料，她心里也是一清二楚。

　　后来她发现，自己台湾朋友的孩子也爱喝这款饮料。但同样一款饮料，在中国台湾售卖和在大陆售卖的，配料表却有不同。

　　据了解，这款饮料在大陆销售的产品配料中，含有“苯甲酸钠”防腐剂，其他口味甚至含多种防腐剂，而台湾销售的同款产品中却不含防腐剂。

　　产品配料“双标”的问题，迅速将可口可乐公司的这款产品推上了风口浪尖。网上相关内容阅读量始终居高不下，人们质疑，为什么可口可乐公司在一个国家要推行两种配料标准?

注：图片来自未来网

　　激动之余，我们还是要了解一下“苯甲酸钠”到底是否会对孩子的身体带来伤害。

　　苯甲酸钠有毒吗？它有毒，而且能够致死！

　　但是，抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。

　　衡量食品添加剂的毒性有半数致死量（LD50）和每日允许摄入量（ADI）这两个指标。苯甲酸钠的半数致死量（LD50）是每千克体重4.07克，而ADI则是每千克体重0~5毫克。

　　也就是说，一个体重50斤的孩子，一天摄入0.1g的苯甲酸钠，对身体几乎没有影响。

　　根据我国2016年颁布的《食品添加剂使用标准》规定，苯甲酸钠的使用量，碳酸饮料为0.2g/kg、植物类饮料为1.0g/kg。

　　从剂量来看，一瓶气泡水所含的苯甲酸钠，对人体的害处完全可以忽略不计。那这位宝妈的担忧，其实是多余的？

　　然而并不是！苯甲酸钠是食品工业中一种应用非常广泛的防腐剂，不仅可以用在饮料当中，调味品、腌制食品甚至化妆品当中，都有可能添加。

　　如果一个孩子喝完饮料又去吃其它含有苯甲酸钠的食物，就会叠加摄入该防腐剂，最终摄入剂量很可能超过安全限度。造成代谢功能障碍、高血压、肾功能异常等危害，甚至可能导致哮喘等疾病。

　　此外，对于患有肝功能障碍疾病的患者来说，苯甲酸钠等防腐剂的毒性就不能按上述的规格来计算。因为肝脏代谢失能，很可能只摄入几毫克的苯甲酸钠，身体就会产生严重的反应。

　　正因如此，我国从2014年开始禁止了苯甲酸钠在肉类产品上的应用，许多国家也开始使用毒性更小的山梨酸钾去替换苯甲酸钠。

　　当然最安全的方式，还是完全不摄入此类的防腐剂。

　　近两年大火的饮料“元气森林”，早在去年就推行其“0添加剂”计划，成为了国内首家在碳酸饮料中不再使用苯甲酸钠和山梨酸钾等防腐剂的食品厂家。

　　技术升级，是元气森林既能完成食品保鲜，又不添加防腐剂的核心原因。目前，无菌碳酸生产线在全球范围内屈指可数。而在今年，元气森林计划投产24条，超过去年世界其他企业产线的总和，成为全球拥有无菌碳酸生产线最多的饮料企业！



　　对于食品生产企业来说，做好自己的产品，就是对消费者、对社会的最大福祉。

　　在食品安全问题日益严峻的今天，正需要这样有社会责任感的企业出现，以高技术生产流程、高标准严格把关，为整个行业做出表率，推动气泡水乃至整个饮料行业向前发展。