疫情迫使美国农民杀死了数百万只产蛋的母鸡，鸡蛋供应因此减少，价格水涨船高。
与此同时，未来几个月，其他禽类产品的价格可能也会上涨。
根据美国农业部（USDA）的数据显示，到目前为止，高致病性的禽流感病毒已经导致1700多万只禽鸟死亡。
这场七年来最严重的禽流感疫情正在打击中西部地区的产蛋鸡群，并影响到从泰森食品公司（Tyson Foods Inc.）和荷美尔食品公司（Hormel Foods Corp.）等多家公司。
逾1100万只产蛋鸡（约占美国鸡群总数的3%）因禽流感死亡或被扑杀。
上周四，美国中西部的零售商需要以2.80美元至2.89美元的价格买入12个大的a级白鸡蛋。这一价格较3月份的约1.25美元上涨了一倍多。
首席行业分析师布赖恩•欧内斯特（Brian Earnest）表示，通常情况下，这类白鸡蛋每打的价格在0.70美元到1.10美元之间，而中西部地区的价格是全美的基准。
他还补充说，虽然此前在复活节前后，当需求旺盛时，这些价格可以达到2美元左右，但仍远远低于周四的价格。
2月8日，美国农业部证实印第安纳州出现了首例禽流感病例，这是自2015年以来美国爆发的最严重的禽流感疫情。自那以来，鸡蛋价格已攀升至每打2.88美元，涨幅约为52%。
根据市场研究公司Urner Barry的数据，这是自2020年3月疫情开始以来的最高点。
尽管行业人士预计鸡蛋不会出现短缺，但分析师说，零售商正在大量购买鸡蛋，因为他们预计未来几周供应可能会吃紧。
同时，有专家表示，虽然鸡蛋批发价格飙升，但这并不意味着超市会将这些成本转嫁到消费者身上。
欧内斯特表示，零售商通常会“在鸡蛋上亏本，以吸引商店的客流量”。一些商店通常不会提高价格，而是通过取消鸡蛋促销来应对更高的成本。
尽管如此，最终鸡蛋的价格还是会上涨。
他说:“我预计，由于供应吃紧，今年夏季的几个月，我们将看到鸡蛋价格至少高出30%或40%。”
有不少华人网友已经在超市见到鸡蛋价格上涨：
鸡胸肉价格也飙至2015年来最高水平
由于禽流感对禽类的传染性很强，而且是致命的，美国农业部的规定是杀死受感染的禽类，以遏制这种病毒的蔓延。
华尔街日报报道称，商业出版商Urner Barry称，火鸡胸肉的价格已经处于2015年禽流感爆发以来的最高水平，过去几周保持在每磅4.45美元左右。
该公司高级副总裁惠特曼（Russ Whitman）说，由于火鸡供应本来就很紧张，而夏季几个月的需求可能会增加，火鸡的进一步流失可能会推高价格。
500强企业荷美尔公司（Hormel Foods）表示，其位于明尼苏达州的几家商业火鸡养殖场也发现了禽流感疫情，影响了30多万只火鸡。
普度农场公司（Perdue Farms Inc.）说，该公司在2月底收到确认，在其印第安纳州的两只火鸡群中发现了禽流感。
泰森食品公司（Tyson Foods Inc.）说，在肯塔基州富尔顿县的一个商业农场，约24万只家禽爆发了禽流感。
烤鸡是Costco里最具标志性的产品，多年来保持在4.99美元。
3月，在内布拉斯加州首府林肯市西北部的农村地区，为了防止禽流感进一步蔓延到家禽和蛋鸡养殖场，准备供应给Costco的50多万只鸡被宰杀。
目前宰杀量跟供应相比仍只是小数字，然而，这种病毒会迅速通过工厂化的农场传播，而且爆发疫情的鸡舍需要暂停几个月引入新家禽，因此，这家连锁仓库商店仍然没法彻底摆脱涨价风险。
禽流感爆发之际，食品价格已经在上涨，食品制造商在燃料、原料和劳动力方面的支出增加。分析人士说，由于其他通胀压力，很难确定某些蛋白质产品的价格受到了多大程度的影响。
美国农业部首席兽医官罗斯玛丽•斯福德（Rosemary Sifford）表示，农业部一直在与家禽业和各州合作，进行监测，并就适当的农场安全措施进行沟通。农
业部表示，它将对农场主进行补偿，以补偿任何被安乐死的动物的公平市价，以及与控制病毒有关的其他成本。
美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，虽然这种病毒对家禽是致命的，但它“主要是一个动物健康问题”。该中心还说，目前H5N1型禽流感病毒对公众健康的风险很低。