他表示，运动员菜单的制定是一个相当复杂的过程。“原来我们在从事奥运村的工作之前，对这项工作的复杂性认识也不是特别到位，事实上这和我们普通人的餐饮习惯不太一样。”
沈千帆介绍，一般来说，运动员更关注餐饮中的营养成分、能量、过敏原等信息，要求十分严格，“我们开玩笑说是‘拿着计算机在吃饭’，顶级运动员可能都要牺牲一些对美食的追求。”
他强调，当前大家对冬奥村的特色美食比如饺子、烤鸭等关注较多，但实际上这只占冬奥村餐饮中非常小的一部分，运动员大量消耗的是更为普遍的蛋白质比如肉、蛋和蔬菜等。“我们用真心和周到的服务满足各自不同的需求，但不管是从空间的角度和我们能提供品类的角度肯定是有限的。”沈千帆说，冬奥村按照国际奥委会要求，在保证运动员基本营养元素的基础上对各国不同口味尽量予以满足。
延伸阅读
冬奥村美食给外国运动员吃“上头”了 连巴赫都说“三天会长十斤”
最近的你是不是被北京冬奥会的消息刷屏了？冰墩墩、谷爱凌、短道速滑队...
不过冬奥会带火的可不止这些，还有咱们的中国美食。
这不，比了这么多天的赛，冬奥村的美食终于喜提热搜！
据了解，北京冬奥村要供应超过1700名代表团成员一天24小时的餐饮，其中饺子、豆包、烤鸭、麻辣烫等传统中国美食频频出镜，圈粉无数。
挪威“95后”小伙菲利普·菲耶尔德·安德森，在社交平台分享自己大口朵颐的画面
高峰时冬奥村一天吃掉100多公斤饺子，午餐时段消耗80多只烤鸭。
美国运动员说入住第一天就尝了美味烤鸭，俄罗斯奥委会代表团成员更是偏爱饺子，因为他们国家有类似食品。
冬奥村美食到底有多上头？
看看这些外国运动员的“吃播”就知道了！
一口饺子一口饼
炫完一盘接着领
在北京冬奥会开幕式上被志愿者感动哭的，美国单板滑雪运动员特莎·莫德转型当起了“吃播”博主。
频频晒出冬奥村的众多中国美食：宫保鸡丁、饺子糖醋里脊、麻婆豆腐、担担面…
配文中她说，“我试了咕噜肉，饺子，麻婆豆腐和担担面，还有什么推荐的吗？”
网友慷慨指路，不遗余力地推荐着中华美食：“吃火锅！那是每个中国人的最爱！”
“你吃小笼包了吗？我最爱小笼包了！”
于是，她又发了一条“和我一起去冬奥村吃中餐”的视频。
先是大声夸赞了清炒西蓝花和宫保鸡丁：“我喜欢里面的洋葱、花生、辣椒和鸡肉，真的太棒了！”
她还大赞冬奥村的零食江米条，清甜可口：
更是直接用镜头记录下自己吃饭时的样子：先来一口饺子，再咬一口葱油饼，时不时满足地微笑点头，表达着对中国美食的喜爱。
我爱吃豆包
每天吃6个
对中餐情有独钟的外国运动员，还有一位“豆包”小姐姐。
在2月9日举行的，单板滑雪女子U型场地技巧资格赛中，现场出现了这样一幕：
马耳他唯一参赛运动员——珍妮丝·斯皮泰里在等待成绩时，从包里拿出半个吃剩的豆包，对着镜头认真吃完。
她表示，这种红豆馅的包子是她在冬奥村中最喜欢的食物，每天都会吃6个。
早晨胃口不好就放在背包里，等成绩时发现了豆包，决定治愈一下自己，给自己一点甜。
“早上太紧张吃不下，现在做完动作终于能吃了”。
美食千千万
独爱“麻辣烫”
23岁的尤塔·莱尔丹，是一位来自荷兰的速度滑冰选手，她的吃播也吸引了众多网友的注意力。
一位网友留言，“那到底是什么食物啊？”，随后多位熟悉中国的网友跟帖解答：“中国著名小吃——麻辣烫”、“它比薯条汉堡更健康”。
还有许多外国网友看完视频后被麻辣烫圈粉，直呼“太喜欢了，健康食品一定好吃！”
从山上一训练回来就去吃饺子
已经吃了“200个”饺子
2月7日刚刚斩获，冬奥单板滑雪女子坡面障碍技巧赛亚军的美国选手，茱莉亚·马里诺在接受美国全国广播公司采访时，谈到自己在冬奥村最爱的美食就是饺子。
“自从来到这里（奥运村）我大概吃了200个饺子，我从山上一训练回来就会去吃饺子”。
马里诺还提到，在训练和比赛结束后她还会和朋友们一起听音乐、跳舞和唱歌，度过闲暇时间。
那么，运动员在冬奥餐厅
到底能享受到多少种美食呢？
据悉，北京、延庆、张家口三大赛区的“冬奥菜单”中共有678道菜品，设置了世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台，囊括了世界各地美食。
而且每个菜的旁边，都特意制作了一个卡片介绍菜名、营养成分和原料，方便运动员计算所需能量。
此前，因为过年也准备了饺子烤鸭等中国限定特色菜。
种类丰富、精心搭配
想想就流口水啊
难怪国际奥委会主席巴赫也要点赞
“村里待上三天，我会再长十斤”
昨天下午，巴赫到延庆冬奥村考察并在运动员餐厅用午餐。巴赫说：“我想向延庆冬奥村表示祝贺。我刚刚在村里用了午餐，我必须要说，如果我在您的村子里待上三天，我会再长十斤，这里的餐食太好吃了。”
果然没有人可以拒绝中国美食。如果让你给运动员推荐一道中国美食，你会安利什么给大家？
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