这是纽约公校典型的一顿午餐。

2月3日，纽约市市长埃里克·亚当斯（Eric Adams）宣布，从第二天起，纽约市的学校将被要求在每周五提供完全的素食午餐，他的这一决定登上了各大媒体的头条。但在纽约这个全美最大的公立学校系统中，素食并不是非常受欢迎。

周五早上，纽约人在推特上分享了学校午餐的图片，其中有一些食物看着不像太好吃的样子：干黑豆玉米饼、袋装薯条、看起来很凄惨的炒菜，以及其他纽约市官员声称营养丰富的食物。推特上的一些用户表示，他们的孩子吃的不是真正的素食，因为里面还混进了千层面和奶酪墨西哥卷饼这类东西。

市长办公室的一名发言人表示：“周五的素食向学生们介绍了以植物为基础的选择，这最终将改善大量纽约学生的生活质量。全市的家长、学生和校长对今天的午餐都给予了积极的反馈，我们很高兴能在学校继续讨论更健康的选择。”

新政策确实有一些例外。根据美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）的要求，牛奶仍然允许进入城市学校。教育局表示，由于转向纯素时完全不使用奶酪，周五将提供一些“较清淡的乳制品”。根据教育局发言人的说法，学校也可应学生的要求，提供非素食菜单。

这一彻底的改变影响了五个行政区近100万名公立学校学生。正如州参议员杰西卡·拉莫斯（Jessica Ramos）在推特上指出的那样，学校午餐是一些纽约学童可以依靠的唯一一顿饭，尤其是在疫情期间不少家庭面临更严重的经济压力，导致孩子们可能无法吃饱肚子。



拉莫斯在推上对午餐质量提意见，她担心这会让孩子们挨饿。

这个项目是亚当斯推动公共健康的更大行动的一部分，他自2016年以来就吃素，并且认为自己逆转了糖尿病的诊断全是因为他的纯素食饮食。但这一倡议超越了市长个人生活方式的选择。他极力主张将学校午餐不再使用腊肠和意大利辣香肠等加工肉类。其他纯素倡导者认为，少吃肉据说有助于减少碳排放（截至2021年，60%的碳排放来自食品生产，其中大部分排放来自肉类行业）。

市长周四表示，他“很高兴地看到，所有学生现在都能接触到健康食品，这将防止健康状况恶化。”但在推特上，家长和民选官员似乎不那么买他的账。



一位家长提供了第一顿周五素食的照片，主要是一份黑豆奶酪墨西哥卷饼。



这位家长表示除了上面的包装食物还有另一种选择，但也好不到哪里去。

这是另一位家长提供的学校午餐照片。