现年60岁的徐锦江，本来是学画画的，师承已故岭南画派国画大师关山月。可惜，他早期在画坛的发展一般。
机缘巧合之下，他报考了TVB艺员训练班，与刘德华、梁家辉等人成为同学。毕业后，他开始以演员的身份活跃在幕前。
因外型刚强且凶悍，徐锦江经常被安排演反派或亦正亦邪的角色。早年，他就演过电视剧版《倚天屠龙记》里的金毛狮王谢逊。
时隔多年，他在电影版《倚天屠龙记之九阳神功》中，再度饰演金毛狮王一角。对此，他表示自己本来不想再演同一个角色，因为很难超越自我，但伯乐王晶开口，他只能答应。
他还提到，周润发是自己的贵人，当年正是发哥推荐他给导演王晶的。
回想起拍这部电影的经历，徐锦江说道，当时正值夏天，他要穿上皮草，热到走几步路都喘气。
问到如何重新演绎角色，他说自己收敛了过去张扬霸气的演法，更着重与张无忌的父子情，可能是自己的儿子也长大了。
徐锦江与圈外人殷祝平结婚后，生了一个儿子徐菲。长得高大帅气的徐菲，对娱乐圈很是向往，前几年已低调出道，并陆陆续续拍摄了多部作品。
问到是否想跟儿子合作？徐锦江透露收到过很多演出邀约，但儿子太嫩，需要学的东西很多。至于合作，则要看剧本与角色。
徐锦江也点评了戏中的儿子林峯，对于不少人指林峯版的张无忌太老，他则认为对其不公平，并大赞对方演戏投入，演得很符合小说里的描述。
最后，徐锦江自曝道，拍这部戏的时候，自己瘦了10斤，但不是刻意减重，而是睡眠质量不好。
他说道，早年他因患上抑郁症比较少拍戏，本来情况已好转，没想到这两年长期失眠，曾长达3个月睡不好，一睡觉就有恐惧感，晚上脑袋很清醒，白天却很困，睡不好直接影响到记忆力。
他目前已经去看了医生，医生也开了药给他，否则很难入眠。
问到是否抑郁症复发？徐锦江直言，他也说不出个所以然，感觉徘徊于抑郁症状。
徐锦江外表粗犷但心思细腻，过去被抑郁症折磨多年，好不容易在家人的陪伴下走出阴霾，希望他在未来的日子里，保持好的心境吧！