萨拉出生于比利时，拥有比利时、英国双国籍。现在，她是世界上完成单人环球飞行的最年轻女飞行员。她的父母都是飞行员，父亲是英国职业飞行员山姆·卢瑟福德（Sam Rutherford），母亲是比利时娱乐飞行员、律师碧翠斯·迪·斯美特（Beatrice De Smet）。
自14岁起，萨拉就开始学习如何成为一名飞行员。2020年，她拿到了自己的飞行员资格证。
2021年7月，她在英国举办一场新闻发布会，宣布自己将开启单人环球飞行的计划，将以19岁的年纪，成为世界上完成单人环球飞行的最年轻女飞行员。
完成环球飞行后，她将打破此前美国女飞行员莎斯塔·怀兹（Shaesta Waiz）的记录，莎斯塔在2017年以30岁的年龄完成了单人环球飞行。
此外，萨拉还想打破另外两项世界纪录：第一个以超轻型飞机完成环球的女性，和第一个驾驶单引擎飞机单人环球飞行的比利时人。
去年8月18日，萨拉踏上了这段32000英里的旅行。她去了五大洲近50个国家，包括美国、格陵兰、哥伦比亚和韩国。
据路透社报道，环球飞行中最难的一段是飞过俄罗斯北部，因为如果出了什么问题，救援需要几个小时才能到达，而环境温度低于零下。
计划中，萨拉会在不同的机场停靠70次，中间共计休息19天。但由于恶劣天气、签证问题和各国不同的疫情限制，原定去年11月完成的计划延迟了两个月。中途萨拉在美国阿拉斯加停留了一个月，在俄罗斯待了41天。
她在新加坡度过了圣诞节。萨拉本希望圣诞前能完成飞行，但是因为飞机的轮胎出了问题，她只得在新加坡的酒店隔离中庆祝圣诞。
萨拉昨日在比利时科特赖克（Kortrijk）落地后，她的家人、记者和不少关心她的人在机场欢迎她重返比利时，机场到处都是英国和比利时国旗。1月19日，她到达德国法兰克福-埃格尔斯巴赫机场（Frankfurt Egelsbach Airport）。
落地前，四架来自比利时红色魔鬼（the Belgian Red Devils）飞行杂技团队的飞机同她一起降落。
萨拉说：“这太疯狂了，我还没能完全接受这个事实。这有些奇怪......这五个月太漫长、太艰难了。回到家我真是长舒一口气。”
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