这个来自纽约的高端蛋糕，开业要排队5小时才吃得上，甚至还被黄牛炒到150元一件。
没有哪个CBD精致女孩的朋友圈会少了它的身影。
不过最近它先后关闭了北京三里屯、朝阳大悦城、西单大悦城的门店。其中，朝阳大悦城店还是它在北京的首店。
以至于网友都在猜测，是不是要倒闭了...
作为网红店鼻祖，短短5年Lady M怎么就不香了呢？
Lady M当初有多火呢？
它创始于美国纽约，被称为是蛋糕界的“爱马仕”，入选了纽约时代周刊评“美国十大蛋糕”。
火爆ins和推特，还在全球刮起一股Lady M的狂潮。
在日本、新加坡、韩国都火过一轮后，2017年在万众期待之下，它终于空降上海国金中心。
开业当天客流汹涌，超过300多人排队，队伍从店门口一直排到地铁口，一排就是5小时。
为了吃上这一口蛋糕, 甚至有人凌晨3点就来蹲点。
《澎湃新闻》报道
因为生意过于火爆，黄牛泛滥，Lady M仅开业72小时就被迫暂停营业。
这还不是最夸张的，更疯狂的是就算你选择外带，也要提前一天在网上预约而且必须通过筛选，收到“摇号确认成功”的信息，才算成功。
要摇号才能吃到的蛋糕界爱马仕，价格当然不菲。
作为高端定位的品牌，创始人Ken曾说要像卖珠宝一样卖蛋糕，让Lady M成为名媛最爱的下午茶。
一件单片蛋糕至少68元，几乎是其他蛋糕市场价的3倍，如果是整个9寸的蛋糕最贵要900元。
其中千层蛋糕是他们家的招牌，做法是将20多层轻薄的法式可丽饼叠加在一起，每层间抹上新鲜细腻的轻奶油。
在5年前的国内市场，的确是值得一探的店铺。
所以即便是“天价蛋糕”，也丝毫没有浇灭人们排队吃它的热情。
一时间，Lady M成为最抢手的蛋糕，不断刷爆各大社交媒体和朋友圈。
除了蛋糕外，它的店面风格也是火爆的原因之一。
每家店面都主打轻奢简约风，统一沿用白色，给人一种置身高级名店的感觉。
吃蛋糕是其次，拍照打卡发朋友圈九宫格才是重点，不然这5小时队都白排了。
如今Lady M风光不再，根源问题其实显而易见。
首先，蛋糕的定价导致购买门槛高，受众人群小。
毕竟对于普通人来说，六七十的蛋糕也不是天天吃，就算再喜欢，消费频率依旧不高。
根据大部分的网友评价来看，比起刚开业时，Lady M的品控和服务的质量都在下滑。
即便蛋糕再好吃，服务不好性价比低，大多数人只会图个新鲜，吃一回就拔草。
很少人知道，Lady M的蛋糕都是做好后由中央工厂加工后冷链运输到全国各地。从制作的新鲜度和口感来说，的确有点对不起它的价格。
除了自身原因之外，外在竞争也同样激烈。
这几年国内好吃的烘焙店越来越多，鲍师傅、墨茉、虎头渣打等中式烘焙店的崛起，吸引走一大批客流。
一些私房甜品的出品也并不比品牌的差，千层蛋糕早已见怪不怪。
比较之下，消费者肯定更倾向于性价比高的店铺。
长久下来如果没有创新和升级的话，复购率低就会成为必定的事实。
作为全国消费力最强的城市之一，如果在北京都面临关店，那么可想而知Lady M的经营模式确实存在明显问题了。
那些年，让你排队排到死的除了Lady M，
还有鹿角巷。
在喜茶和奈雪才刚起步的时候，鹿角巷已经是奶茶届的网红鼻祖了，黑糖鹿丸鲜奶的火爆程度一点都不输Lady M。
如今街上的鹿角巷被各种茶饮店取代，消失得无影无踪，在深圳的第一家店也早已“旺铺转让”。
还有当初微博抖音铺天盖地的泡面食堂，如今也无人问津。
它打着“足不出国吃遍世界”的口号，店面的墙上摆满了100多款泡面，香港、韩国、日本、马拉西亚、印尼...
这让人选择困难症犯的泡面墙，确实很容易让人想都试一遍。
但看完价格之后，你宁愿转头回家吃包康师傅。
因为除了选好的泡面之外，每碗面都指定要添加价格不等的料，一碗面少说也要三四十。
这价格吃一包火鸡面，外加几根青菜和几个淀粉丸子，相同的钱我去吃一顿豪华麻辣烫它不香吗？
火得快，倒闭得也快，一旦营销大过生存剑走偏锋，就会失去餐饮的本质。
这种店去打卡一次还能说是尝鲜，去多几次就是智商税了。
毕竟消费者也不傻，想要足不出户吃泡面淘宝就能满足。
网红店如雨后春笋般出现，但都难逃被淘汰的命运。
现在只要开一间店，商家就会想办法贴上“高颜值下午茶”、“奶茶界天花板”的标签，然后在小红书、抖音、微博等社交媒体平台大肆宣。
无数年轻人为了追赶潮流，心甘情愿打开钱包在网红店门前排起长队。
但往往队越长，店的寿命就越短。
无可否认，这些包装营销的确是成功的，它捉住了很多年轻人伪精致的需求，排队三小时拍照一小时吃饭十分钟，成为朋友圈社交的“交流货币”。
但这也是一种透支品牌持续力的弊端。
高人气带来的高期待，一旦出品无法做到物超所值或者踩雷，就会马上被拉入黑名单流失回头客。
几个月后无声无息倒闭的网红店，数不胜数。
同样是网红店，反观喜茶，这几年来从一间普通的奶茶店成为深受年轻人喜欢的品牌，不仅懂得营销，也在不断创新。
除了每个季度都会出季节限定口味的新品，还不断推出“喜茶灵感铺”、“喜茶周边”、各种联名款等等，满足了年轻人的好奇心和新鲜感。
茶颜悦色就更不用说了，在以流量为王的今天，就算它只关注本土生意，都能引来无数甘愿飞到长沙只为喝一杯奶茶的人。
扎实做产品，用独特的口味征服消费者，而且服务质量也过关，只要你有一点点不满，立马给你重做一杯，积累下好口碑才能打动更多消费者。
在大浪淘沙的营销时代，拜拜就拜拜，总有下一个比你有趣比你还好出片的店。
市场竞争激烈，消费者也是精明的，要不断更替迭代、与时俱进才是长久的根本。