视频来源：@中国日报英国肉类加工商协会（British Meat Processors Association）首席执行官尼克·艾伦（Nick Allen）表示，英国的牛肉生产商正在将宰杀后的牛运送到爱尔兰，在当地的肉类加工厂处理包装后，再运回英国。而猪肉生产商们则将宰杀后的猪运往荷兰进行加工处理，然后再进口回英国，摆上超市货架销售。值得一提的是，这些猪肉销售时，还不能打上“英国猪肉”的标签。
英国肉类加工商协会称，这一番操作下来，每一卡车牲畜肉类将增加1500英镑（约合1.3万元人民币）的额外成本，包括运输费以及通关流程的相关费用，例如每批货物的出口卫生证明。
此外，自英国“脱欧”后，英国肉类出口到欧盟都会受到检查，但这些肉类回到英国时则不会被检查，因为英国“脱欧”后对食品和动物产品的进口管制措施已经被连续推迟了两次，预计将于2022年7月才开始实行。
英国肉类加工商协会CEO艾伦说：“一旦英国开始检查进口肉类，这可能就不是一个好的长期解决方案。这取决于英国海关的工作。”
据英国《金融时报》此前报道，英国“脱欧”后，欧盟公民无法在英国免签生活和工作，大量劳动力流失，英国肉类加工行业屠夫短缺。再加上新冠肺炎疫情、中国暂停进口英国猪肉等各种因素的影响，英国的猪肉积压越来越多。
由于肉类加工厂产能不足，一些英国农场为了止损，开始大规模的宰杀销毁健康生猪。英国约克郡一位农民因为当地屠宰场劳动力短缺，成年猪宰杀不过来，他不得不宰杀了数百头健康的小猪崽儿，以缩减成本，保证农场成年猪的生存空间。
该农民接受BBC采访时说道：“这很绝望，我已经养猪26年了，从来没有面临过这种不得不在自己农场屠宰猪的情况。”
英国全国猪肉生产商协会(National Pig Association)称，迄今为止已经有1万头猪被宰杀销毁，且这一行动仍在继续。
英国肉类加工商协会CEO艾伦称，许多英国肉企现有员工数量比正常运转所需人数少约15%，部分企业员工缺口达20%。
而在此次英国肉类生产商想出这个“出口转内销”的招数之前，英国政府也已经开始采取措施。
上个月，英国政府同意为外国屠夫发放800个临时签证，允许他们在英国工作6个月，以缓解英国肉类加工行业劳动力短缺的现状。
然而，这项举措似乎收效甚微，英国环境、食品和农村事务部 (DEFRA)一直拒绝透露他们迄今为止收到的“屠夫签证”申请数量。一些农民和肉类加工商则悲观地表示，他们不指望这些人会在11月底之前到岗工作。甚至一些加工商担心，这些屠夫圣诞节之前都来不了。
肉类加工商协会CEO艾伦直言这项举措的作用有限，“我们一直在说，我们还缺1万至1.2万名这类工人，800人并不算多。事情已经很清楚了，只有6个月，然后他们就又走了。”
除了发放“屠夫签证”外，英国政府还采取了为农户提供资金用于冷藏宰杀后的牲畜、11 月暂停对养猪户和生产商征收近100万英镑的税、以及在可能的情况下延长肉类行业的工作日等措施。
英国全国养猪协会首席执行官佐伊·戴维斯(Zoe Davies）称，政府最近的举措尚未对养猪农民产生影响，他们正在努力安置和喂养本应被屠宰的成年猪。“我们正处在困境中，屠夫是我们能拥有的最有意义的资源，如果我们能把他们放到岗位上，我们就能处理更多的猪。”
戴维斯还说道：“可悲的是，如果政府能早点采取行动，这整个情况本来是可以避免的。虽然10月份政府宣布了一系列非常受欢迎的措施，但我们尚未看到任何效益。即使这些措施按照预期运行，也还需要一段时间才能对农场产生有意义的影响。”
“对许多人来说，这为时已晚。”