据媒体9月16日消息，近日，河南中牟一饭店竟不顾食客健康，为了赚取利润，大量使用劣质土豆，甚至有些土豆流心腐烂，其后厨员工小张在处理土豆过程中，不能忍受腐烂过期土豆，将劣质土豆大量扔掉，随即被老板开除。
据小张介绍，自己是某饭店后厨员工，日常工作是清理土豆，但是饭店中的土豆有大量变质腐烂的现象，自己看到后，便将其大部分削掉，老板得知后，认为自己的行为不适合在后厨工作，便被老板开除，但是并未结清工资，无奈之下，这才来寻求媒体帮助要回被拖欠的工资。
媒体和小张找到饭店，进入到后厨环境中，小张向媒体展示自己削过的土豆，从画面中可以看到，有几筐土豆被堆放在台上，仔细观察，放在表面的土豆，已经腐烂，部分甚至流出汁液，土豆周边还围着许多苍蝇，画面看起来十分恶心。后厨中有几名员工正在工作，他们的身边堆着几袋土豆，手中正在拿起变质土豆，将腐烂部分削掉，据这些员工介绍，这些土豆被削掉后，会被串串卖出。
一段时间过后，老板出现在镜头前，面对小张称饭店使用过期土豆的事情，对此解释，声称并没有买过期的土豆，只是土豆放置时间过长，才部分发生腐烂。小张对老板的话表示不认同，并拿出录音，录音中老板振振有词，自称就是购买便宜菜，别人买的是一块二，自己花一毛，似乎还为此沾沾自喜。
面对如此铁证，老板还在躲避事实，声称录音中是气话，并向媒体展示一块没有腐烂部分的土豆。据小张介绍，这块土豆是之前工作时，已经被切好的土豆。老板还在向媒体强词夺理，称被切好的土豆是可以食用的，在媒体的多声质问下，老板表示道歉，并且会暂时停业，并结清了小张的工资。媒体从中牟市场监督管理局得知，如果发生食品安全，一经查实需要停业整顿，检查合格之后才能继续营业。
从客观来看，随着生活水平的提高，越来越多的人们喜欢在外吃饭。饭店对于食材选择，应该负起责任。而不是只顾自己的利益，将他人的健康抛在脑后。这种自私的行为让人唾弃，积善之家必有余庆，要想能够发财，首先要对得起自己的良心。靠偷奸耍滑，就只能发些小财，要想发大财，就需要店家们经营好自己的口碑，对得起自己的良心。