本文来自微信公众号：新周刊（ID：new-weekly），作者：崔斯也，题图来自：视觉中国
晚上八点，上海一家临期食品超市里，等待结账的年轻人排成了蛇形。
不大的店面里堆满了打折的进口零食：12元的威化饼干只卖2元，60元的燕麦片只卖20元，还有10块钱的星巴克咖啡和5块钱的巴黎水。
低于腰斩价的原因是，它们都是临近保质期的促销品。
《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，“临期食品”的市场规模已经超过300亿元。在豆瓣“我爱临期食品”小组里，超过六成年轻人在其中分享自己的“探店攻略”“捡漏心得”。
一、更高性价比带来快乐
2015年的一天，刚下班的庆庆经过上海丽园路，街边的一家食品商店门口正在促销。出于好奇，他前去看了看，商品价格让他感到震惊：200多元一瓶的进口橄榄油，只标价40元。很多远低于原价的大牌食品让他有些心动。
店家说，这些都是临期促销的食品。庆庆在摊位前犹豫了一会儿，最终没有买。
这件事情给他留下了深刻的印象。回家之后，他在网上查了临期食品的相关信息，才知道线上和线下都有很多类似的临期食品专卖店。这些食品虽然价格低廉，但是完全可以安全食用。
从那以后，庆庆会经常到上海的各大临期食品店逛一逛，开始购买巧克力、坚果等。在货架间发现一些价格令人惊喜的零食，成为他定期的快乐源泉。
与只在线下店购买的庆庆不同，大学生小张生活在珠海，因为当地的临期食品实体店比较少，她更偏爱网上的临期食品店铺。
几年前，她在网上搜索一款零食，浏览界面上推荐了一家临期特价店，小张由此“入坑”，收藏了这家店铺。
爱吃零食的小张有一个“零食库”，从那以后，临期食品占据了她库存的一大部分。因为价格还不到正期食品的一半，小张在这家店铺大胆尝试了很多稀奇古怪的小零食，即使偶尔买到不合自己口味的，也不会觉得自己亏了。
价格便宜是最直接的吸睛因素。
对于学生党或初入社会的上班族而言，临期食品能为他们节省大量的支出。但很多人觉得，更大的快感来源于“突然发现一个又好又便宜的商品”的那种感受。用小张的话说，有一种“淘到了宝的快乐”。
庆庆也觉得，下班后逛临期食品店铺的过程，让他觉得很放松。与其说是为了省钱，不如说是以低成本尝试更多新商品。
他所购买的大部分都是坚果、鸭货或吃过的进口零食。而有些类别的食品，即使很便宜，他也不会买临期的，比如面包、牛奶等，觉得还是新鲜的更好。
因此对年轻人来说，买临期食品似乎并不意味着“消费降级”。与在超市抢打折鸡蛋、买便宜水果蔬菜的老年人相比，价格低并不是年轻人追求的唯一目标，他们更看重商品的品质，也更享受购买本身的快乐。
二、临期食品不丢人
购物快乐是真实的，但实际生活里，很多买临期食品的年轻人都面临着一种“快乐无法分享”的囧境。
小影是去年9月开始接触临期食品的。有一次她逛家附近的超市，发现超市的面包房会在下午4点后打折，从那以后，她开始频繁在这个时段光顾，并渐渐了解到临期食品的概念。
每当她想跟人交流，就会觉得尴尬：“你很难做到把一个吃的东西跟人分享，然后再告诉他，这是临期食品。”
曾有一次，她用原价三分之一的价格买了一箱临期豆奶，她觉得好划算，开心地跟身边的朋友分享，但朋友却说，“喝快过期的东西对身体不好”，小影顿时觉得，开心的感觉少了一半。
“尤其是家里的长辈，听到‘临期食品’时，总会流露出一种心疼的感觉。”小张曾经试图跟父母介绍临期食品，但父母回答：“你想吃什么就买新鲜的，不要心疼钱。买什么临期，多不安全。”后来小张没再跟他们提过。
临期食品安全吗？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，食品保质期快到来的那段时间，并不意味着食物不能食用或安全性下降。对于消费者来说，如果愿意购买，在食用时并不需要有心理障碍。
庆庆觉得，接受并爱上临期食品，确实需要建立在科学认知的基础上。“当你认可买的东西是没问题的，你才能享受发现宝藏般的快乐。”庆庆说。
后来，小影想在网上建立一个讨论组，让这些有着相似“尴尬”经历的年轻人找到组织，就在豆瓣上建立了“我爱临期食品”小组，让大家分享自己的“买临期攻略”，看看年轻人究竟对临期食品有怎样的想法。小组在不到一年的时间聚集了6万多人，每天都有人在组里分享他们的经历。
在名为“你会觉得买临期食品丢人吗？”的热门帖子下面，很多人表示自己并不在意，而是在多次尝试后感觉“真香”。
在小组的简介里，小影写道：“用打折的价格，吃到不打折的美味。临期食品可以买！临期食品不丢人！”
三、待完善的市场
在临期食品小组里，一些人专注做探店、食品测评，也有些人试图更深入地参与进去：因为喜欢，有些年轻人在老家开了自己的临期食品店，还有人在店内以直播的形式进行带货。
随着了解的深入，庆庆也希望未来能够在临期食品行业中，找到一个副业机会。
他发现，对于临期食品的经营者来说，寻找供货商是最大的困难。国内并没有专业完善的供货渠道，货源需要卖家用各种途径寻找。
因为自己的职业是软件工程师，庆庆和几个朋友一起做了一个“临期食品货源地图”，将他们发现的全国各大城市的货源位置标记下来，以便更多人查找。
从一些数据来看，临期食品的确正成为消费市场上的新宠。淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝挑选临期商品。大部分食品在保质期还剩20%—50%的时候，会迎来一轮销售高峰。薯片等膨化食品的临期效应最为明显，其次是方便面和饮料。
相关部门对于临期食品的销售也有明确的规定，商品一旦临期，商家是必须告知消费者的。2012年，国家工商总局明文要求：“食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。”
对于不同的商品，临期的标准也不同。北京工商局曾明确临近保质期限的具体标准，分为6种情况，比如保质期为一年以上的，临期为保质期前45天；保质期少于15天的，临期为前1至4天。大型超市、便利店，对于临期的界限会更加严格。大部分超市会在保质期剩余40%的时候，将食品退回给供应商。
尽管如此，当下的临期食品市场还是有着一些显而易见的弊端。
庆庆认为，对于一些商品来说，变成临期并不是没有理由的。各大临期食品专卖店里，抢手货依然是那些比较“大牌”的食品，如三只松鼠的干果、桂格的燕麦片等。这些食品并不是每次都能买到。库存大的，往往是原本销量就较差的食品，如某款山药脆片，在各大临期食品店内都有极高的出镜率。
庆庆隐约觉得，一些不知名的小型零食厂家，正借机混入临期食品店里，以低质量的产品冒充临期。因为价格便宜，很多购买者也不会多疑。
小张的网购经历也有过“踩雷”的时刻，有时候发来的零食包装破损，偶尔也有口味不好的问题。而因为临期食品的特殊性，大部分的线上店都明确标注“不接受七天无理由退换货”。
豆瓣小组内也有人发现，某些临期食品App上，一些商品不仅临近天数极少，有的价格甚至比旗舰店的还贵。如果不仔细比对，很难发现这些钻空子的bug。
从消费者视角来看，面对当下的临期食品市场，依然需要清晰的辨识能力。
而一个更有保障的销售市场，或许才不会辜负这届年轻人对临期食品的实力追捧。
本文来自微信公众号：新周刊（ID：new-weekly），作者：崔斯也