“拉网上来的时候，鱼还在网里摆动，活的！我说，哎呀，来了个大家伙！一看，哇，是条大金枪！”浙象渔40111渔船二级船长郑永洪说起拉网那一幕仍很激动。
这条金枪鱼还没回港，就已被人买下，买的人是象山石浦玖悦初见民宿老板梁启炳和海鲜经销商黄道兵，两人从小一起长大。
梁启炳说，金枪鱼刚捕到他就得到消息。“当时还没下决心买，后来一想，这么大的金枪鱼太难得了，一定要见识一下。”他的想法跟黄道兵不谋而合，两人合伙花10万元买下。
这条鱼长2.4米，高85厘米，宽65厘米。“毛估估大概600斤，我们是整条买，没称过。”
运输这条“巨无霸”也是件麻烦事。梁启炳说，光运费、人工费、冰块费就花了近1万元，冰块用了2吨。
“捕上金枪鱼后，必须马上宰杀并放血，不然品质会下降。还要注意，金枪鱼不能在捕上来以后立刻解剖，而是要等几天，它需要一个排酸过程。金枪鱼不是趁新鲜解剖的，这样肉质反而会有点酸。”
4月29日，梁启炳发了条朋友圈：超级大蓝鳍金枪鱼将于5月2日进行解剖秀，请大家前来品鉴。
5月2日上午11点，这条金枪鱼被拉到民宿庭院里，上百个闻讯赶来的朋友和村民把庭院挤得满满当当。主刀大厨是梁启炳花几千块请来的象山名厨。
这么大的金枪鱼要全部做成刺身，极其考验厨师功力。梁启炳说，光解剖就花了足足6个小时，到下午5点才解剖完毕。
一份份刺身免费赠送给了来参观的人。“总共赠送了30斤左右鱼肉，基本上在场所有人都尝到了，剩下的当天也差不多卖完了。”梁启炳说，600多斤的金枪鱼，最终能做成刺身的只有一半重量，像头部、内脏、鱼皮、鱼尾等等都没什么用处。
“可能这辈子也只能遇到这么一次了。” 站在“巨无霸”金枪鱼最后剩下的鱼头鱼尾摆成的“背景板”前，梁启炳感慨地说。
来源：橙柿互动·都市快报