1、早餐
伊拉克家庭早餐的主食是面包,被称为khubz的扁平面包和称为samoon的椭圆形面包。吃面包时可以涂上黄油,果酱,蜂蜜,奶酪,蜜枣,芝麻糊等各种食材,盖梅尔是许多伊拉克早餐的最爱,盖梅尔和面包块经常从公用托盘中享用,手指是唯一的用具,也就是说,用手抓着吃的。
在伊拉克北部和中部,豆类在早餐中发挥重要作用。一种名为比基拉的马耳他血统的传统豆菜作为早餐菜肴和小吃都很受欢迎。比基拉的主要成分是一种特殊类型的蚕豆。将豆子浸泡过夜并与橄榄油和其他成分混合以形成糊状物或浸渍物。 它几乎总是配面包吃。
在伊拉克的早餐可能会发现一些其他的项目包括煎蛋卷和其他蛋类菜肴,蜜饯橙子,鸡蛋,鸡汤,各种汤,香蕉和甜瓜的米饭。伊拉克最受欢迎的早餐饮品包括咖啡和茶。大多数伊拉克人将他们的咖啡煮得浓郁而苦涩,并把它变成黑色。茶经常变甜,并以小玻璃杯装着。果汁也很受欢迎。
2、午餐
伊拉克家庭的午餐爱吃米饭,把米饭用油炒过,焖熟,再加入很多种调料,在米饭上撒些米粉、葡萄干或者干果,然后在米饭上放一大块煮好的羊肉,跟国内新疆地区的羊肉饭比较相似,上桌前再配两碗浓汤,吃起来别有风味。
普通家庭午餐爱吃鱼,伊拉克的淡水鱼非常出名,产自底格里斯河的深水中,鱼鲜肉肥,最小的都有一公斤,大的能有六七公斤。伊拉克人在对吃鱼上的造诣比起中国差远了,伊拉克人直到今日还是喜欢原始烤鱼,把鱼弄干净后,不用刮鱼鳞,从中间切开,将鱼夹在铁夹子里,挂在从块堆起的火堆边,慢慢烤熟。没有任何腌制,没有太多调料,上桌前浇上果酱,配着西红柿和洋葱片。
阿拉伯大饼也是伊拉克人的主食之一,类似中国的牛舌饼大小的酵面烤饼。吃时用手扯成小块,夹以牛肉、羊肉或番茄、生黄瓜等一起吃。到外面餐厅吃饭,无论你点了什么,人家都会先给你端上点黄瓜西红柿,然后就是几张大饼,而且是免费的。还有一种主食叫“斯姆那”,长三角形的大面包,伊拉克人一般喜欢买这种面包回家,而且很便宜。
3、晚餐
伊拉克家庭晚餐主食爱吃大饼,同时晚餐爱吃烧烤,其制作方法比较简单,精选新鲜的羊肉,剁碎以后和在钢钎上面,然后放在火上烤,等烤熟以后再撒上盐和胡椒粉,然后用大饼裹着吃就好。烤肉在整个阿拉伯国家都是普遍的,跟中国的烤肉不同,把肉剁碎,和上一点面粉和调料,然后弄成一根一根的来烤,烤熟后不直接吃,用阿拉伯大饼将其卷起来,里面配着西红柿、洋葱一起吃。
古斯也是当地人爱吃的晚餐,一种泛阿拉伯食物,把米饭用油炒过,焖熟,加上好多种调味料,有些在米饭上面撒上绞碎的米粉、豆子和葡萄干或者干果,然后在米饭上面加上一大块烤好的羊肉或者烤鸡块,上桌前还给你配两碗浓汤。吃起来很香。
伊拉克人晚餐后喜欢喝红茶,伊拉克人喝红茶喜欢用一种特有的小玻璃茶杯,叫“阿斯塔”。据说红茶是从土耳其流传过来的,因为以前伊拉克被奥斯曼土耳其帝国统治过相当长的时间。伊拉克人特别喜欢在红茶里加很多的糖,有一些人喝茶的时候,一杯茶里面糖就放了半杯,甜得嗓子都疼。
伊拉克人收入提高了,为何人民幸福指数不如以前了?
虽然油田部分得到了恢复,经济得到部分恢复,但大部分财富也流入到了少数人手中,大部分民众依然生活在困境当中。公开数据显示,超过55%的伊拉克人却连温饱问题都没有解决。75%的伊拉克儿童不得不辍学工作,曾经开汽车的人,不少都用上了马车。伊拉克官方数据显示全国将近1/3的人都找不到工作,事实上真正的失业率可能高达50%以上。全国少一半的人处于贫困线以下超过1000万,乞丐和流浪人成倍增长。
只有照片记录着过去的辉煌
当年在萨达姆时期,普通家庭都是住着两层的别墅,中产家庭雇佣的都是我国和印度的佣人,每家开着的都是德国和日本车,全国免费医疗、免费教育体系、保障最低工资与养老退休金,建立经济适用房,这就是被美G摧毁前的伊拉克真实状况。因此,如今的伊拉尔虽然人均收入提高了,但相比30年前人们的生活环境和水平反而是倒退了,幸福指数也就不如以前了。
只有照片记录着过去的辉煌
拥有现如今美好生活的我们,更应该好好去珍惜,为祖国的强大而感到自豪!