相信对很多人来说，海底捞的知名度并非来自其食物质素，而是令客人觉得贴心的一站式服务，包括美甲、擦鞋和儿童游乐区等。这种经营手法虽然令人出奇不意，却被各地的食肆争相仿效，到底一间“好”餐厅应具备甚么条件？
在广东清远的海底捞分店，是全中国第一间提供发型造型服务的海底捞分店，即便如此，服务也绝不儿戏，店内设有可以平躺的洗头床、化妆枱和专业的发型师，不少人都表示大感兴趣而且非常划算，因平日要花上近百元人民币才有类似服务。当然，这些额外提供的免费服务也反映在海底捞定价较高的食物上，但这类型的双重体验，确能营造一种宾至如归的感觉，同时提升品牌的形象。
除了中国，连远至澳洲墨尔本的分店也推出新颖的体验活动吸引客人，眼见近日不少年轻人都沉迷于“剧本杀”，即实体角色扮演推理游戏。于是，当地的海底捞便推出“剧本杀”套餐，让一众玩家可以在独立房间内进行游戏和用餐，同时会安排店员担任游戏主持。从以上例子可见，假如要成功吸引客人光顾，餐厅要重视的不再单纯局限于食物，而是要紧贴潮流，提供多重体验服务，目的令客人可以花上一整天的时间在内消费。
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对很多中国人来说，海底捞从出现到现在，完全更新了他们对餐饮行业的传统观感，带来了新的用餐体验。从起初提供剥虾服务、化妆包，到现时甚至有火锅店提出系鞋带、提供消化药、陪吃、代打游戏、代做功课等，服务应有尽有，务求令每位顾客从踏入食肆到离开后，都有关怀备至的感觉。简单来说，餐厅员工的职责不再单是送餐和收拾，而是时刻发掘并满足客人的隐性需求。
即使香港的餐厅现时看似未有朝以上方向发展，但这些服务之道的确值得去借鉴。种种意想不到的服务或许能在短时间内引起广泛讨论，但要长远地留住客人，不论是员工质素、食物、卫生还是环境，都必须与时俱进。
海底捞，推出洗头服务
昨天看到一家神仙理发店
把服务做到了极致
连续七年为顾客提供甜品、午餐、晚餐
最近甚至还摆上了麻将桌
让顾客可以在做头发的时候顺便搓两把麻将
简直贴心贴到了心窝窝里
不过小马总担心
店里会经常出现这样对话
店员：胡了
顾客：这把才刚开始呢？咋就胡了？
店员：我说头发糊了
作为一个吃货
打麻将小马不太感兴趣
要是能做头发的时候吃火锅
那我马上连夜坐火车过去体验
然后我就看到
广东一家海底捞真的推出了洗头服务
做不到在理发厅吃火锅
那在火锅店洗头
感觉也差不多
推出洗头服务的门店
是海底捞广东清远的锦绣清城店
洗发区域被设置成了一个独立的小空间
里面整整齐齐的摆放着洗头椅
梳妆镜、桌台、毛巾收纳架等一套装备
完美复刻了一个小型发廊
很难想象海底捞的还有什么做不到
建议直接把商场打通
把KTV、足浴、电影院、网吧、桌游厅包圆了
我能在里面待一年
可以说断绝了你朋友不想出门的理由
没洗头不方便出门？
我在海底捞等你
热水都给你烧好了
吃完火锅头发上有味道？
（本人：坐哪边烟就往哪飘的体质）
马上安排洗吹一条龙服务
不仅头发变得香香
还能给你吹个造型
绝对不耽误后面的约会
不过据该门店的工作人员说
洗头服务是12月才开始推出的
原计划试行一个月
目前已暂停服务
不过因为这项服务收到的反响不错
正在向总部报批
希望能够申请成为一个固定项目长期保留
此前
海底捞很多线下门店为了招揽客流
都各出奇招
不是开9块9自助奶茶店
就是提供“剧本杀”游戏
要知道一场剧本杀短则一小时
海底捞真的不担心翻台率吗？
海底捞
是我见过把顾客需求开发到最极致的火锅品牌
不光是明面上的需求
如口味、环境、服务等
海底捞能够打响自己的口碑
成为火锅品牌的巨头
靠的是对客户“隐性需求”的挖掘
等餐区打发时间用的零食饮料桌游
随时提供的热毛巾
为戴眼镜客户准备的眼镜布
（亲测真的好用）
再到美甲，手部护理等特色服务
每一项都既击中了顾客的心
给了他们出乎意料的惊喜
（当然过生日有点出乎意料的尬）
也激发了顾客的分享欲望
比如那款拥粉无数的眼镜布
甚至有顾客临走前
还刻意要了很多包带走
感觉海底捞光卖眼镜布也能挣不少钱
