当时我们在国内虽然准备好了各种食品和其他保障物资，但是在美国空军的狂轰滥炸下，送到前线并不容易。而在前线作战中，经常还不能轻易生火，吃上热食。在如此条件下，炒面这种特制食物便成了志愿军战士们最有效的野战口粮。
需要说明的是这种炒面并非大家平时吃的那种有菜有肉的油炒面条，而是食盐和小麦粉、高粱粉等炒制而成的。在大多数条件下，志愿军战士们就是干嚼，就着雪水硬吞下肚，实在谈不上有多美味。
即便是这种食物，很多时候也难以供给到位，而长期吃炒面更导致了不少战士营养不足，患上了夜盲症，最终是靠着煮松针水才得以缓解的。
因此当时志愿军战士们每击败一次敌军，除缴获枪支弹药外，就是搜缴敌军的剩余食物了。在这种环境下作战，艰难程度可想而知。一直到了阵地战时我军坑道工事和钢铁运输线彻底形成，前线志愿军的保障条件才得到根本性改善，在战争后期甚至能在坑道中吃上饺子。
我们常说后勤就是战斗力，其中后勤保障中重要的一项就是吃得上、吃得饱、吃得好！或者可概括地说：吃得好就是战斗力！
这句话一点都不假，在战争年代我军的条件艰苦，更好的保障条件很多是奢望。但我们假设当时的战士们能吃得更饱、吃得更好，在战斗中所展现的战斗力必将会更强。
距离当时那个艰苦的年代已经过去好几十年了，我们的国力也逐渐强大了起来。在保障条件上，更是上了多层楼。
在这个冬天，我军边防部队驻防在高山高寒区域的战士们要比以往更多，再有十多天就要过大年了，他们必然也还会在自己的岗位上坚守下去。
注：下文图片全部来源于官方报道在海拔四五千米的高原地带，而且还是在冬季，最低气温可到零下三四十度。由于战备需要，很多驻防的区域内并没有像常驻营区一样的条件，让战士们穿暖吃好是一定要做到的事情。
前段时间，一批特制的御寒装备下发到了高原一线边防战士的手中。战士们过冬的食品及春节期间的生活物资，也已经储备完毕。
而眼下年关将近，一批节日特需会餐食品也制作完成，并运输到了千里之外的高原战士们手中。需要说明的是，这次的特需会餐食品是在正常物资储备基础之上，为丰富一线战士的“菜盘子”，调剂好节日期间的伙食，而专门研制和调运的。
最近，央视军事、中国军视网、学习军团等官方媒体便对此次的特需会餐食品进行了一个简单介绍。
遴选部队常用菜品，区分北方餐谱、南方餐谱、香辣餐谱等不同地域风味，采用整鱼、整鸡和海鲜等高品质食材，每套餐谱8菜2饭1汤，搭配坚果、冻干果干等佐餐小食，荤素搭配、营养均衡。
因为这次的会餐食品比较特殊，说得更直接点是一线边防战士们在春节的“过年大餐”，因此各个菜也是非常硬的。
以特需会餐“南菜”为例，这8个硬菜分别为：
第一菜：三鲜鱼丸
第二菜：红烧牛肉
第三菜：春笋烩三鲜
第四菜：名材羊肉煲
第五菜：走油蹄膀
第六菜：梅菜扣肉
第七菜：红烧鲍鱼
第八菜：佛跳墙
两饭分别是：
第一饭：腊肠炒饭
第二饭：红烧牛肉面
一个汤是：虾仁海鲜汤
此外还有一个饮品小食包，其中有巧克力、口香糖、坚果、果干等。
以特需会餐“北菜”为例，这8个硬菜分别为：
第一菜：走油蹄膀
第二菜：板栗烧鸡
第三菜：红烧牛肉
第四菜：名材羊肉煲
第五菜：驴肉煲
第六菜：大盘鸡
第七菜：梅菜扣肉
第八菜：香辣烤鱼
两饭分别是：
第一饭：黑胡椒牛肉饭
第二饭：炸酱面
一个汤是：西红柿蛋花汤
此外还有一个饮品小食包，其中有巧克力、口香糖、坚果、果干等。
以特需会餐“川菜”为例，这8个硬菜分别是：
第一菜：走油蹄膀
第二菜：酸菜鱼
第三菜：水煮牛肉
第四菜：驴肉煲
第五菜：大盘鸡
第六菜：三鲜鱼丸
第七菜：红烧鲍鱼
第八菜：梅菜扣肉
两饭分别是：
第一饭：红烧牛肉面
第二饭：黑胡椒牛肉饭
一个汤是：胡辣汤
此外还有一个饮品小食包，其中有巧克力、口香糖、坚果、果干等。
在官媒发布的视频中，我们可以看到特需会餐食品的生产是采用标准化生产方式，使用大型自动烹饪设备和封装流水线作业的。而在生产过程中又遵循名厨技艺设计菜肴制作工序，严控原料配比，引入高温高压灭菌、超低温冻干技术和高阻隔性包装材料，使得食品的营养成分、安全性和口感都很好。
另外这种食品的使用也非常方便，按照官方公布操作流程。
首先准备点缀配菜。
然后将菜肴包放入开水中进行水浴加热。
或者放入蒸锅中蒸20到30分钟，如果是在高原或寒区的话，加热时间要更长些。
加热完毕后，将菜肴包捞出。
然后将主菜拆开放在盘中，加入配菜包、调料包和点缀，一道热气腾腾的“硬菜”就可以上桌了。
正常情况下，在营区内的部队都是可以吃上现做热食的，但我们也知道在一线地区，尤其是高原高寒地带的执勤点，并不是所有驻防部队都有这样的条件。
我们现在供应到前线的这种特需会餐食品可以很方便地使用，使得战士们能够在执勤时也能吃上便捷的“大餐”。
在高原驻守的官兵们，所面对不仅是潜在的敌人，还要与恶劣的自然环境做斗争，他们所付出的不仅是青春，甚至是健康和生命。
在喀喇昆仑的康西瓦烈士陵园中，有很多座墓碑，他们都是在执行各类任务中牺牲的。在我们认为岁月静好时，他们却为了我们的安宁而付出了生命。
如今，有更多的战士们驻守在高山之巅，他们将在地球上海拔最高的区域度过这个春节，并还会一直坚守下去。吃得再好也是值得和应该的，而即便吃得再好，这些战士们所付出的血汗和面对的艰险也是我们难以想象的。
作为一个普通人，我们别的可能做不到，但向这些最可爱的人致敬还是能做到的！希望他们在边关能够知道，他们的付出永远有人关注着！