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据悉，赵本山还有一手“炖鱼”的绝妙好厨艺。平常，赵本山的“炖鱼”厨艺轻易不露，只有来了重要的客人和嘉宾，赵本山才会一展手艺亲自下厨，亲手烹制“炖鱼”。
自从赵本山现场直播炖鱼后，本山炖鱼大受瞩目。平常日子里，小沈阳、宋小宝、刘小光、文松、杨树林等弟子们，都多次品尝过师父的“炖鱼”的厨艺。去年，在拍摄《刘老根3》期间，赵本山还亲自下厨为剧组炖鱼。在赵本山的身边站满了人，除了围观的之外，还有很多人在打下手，有帮忙端水的，有帮忙递调料的，有送配菜的，大家一起忙活。
此前，赵本山炖鱼的视频被曝光。视频中，满头白发的赵本山正在一个东北农家常用的铁锅前炖鱼，手里拿着勺子在锅里搅动着，掌握炖鱼的火候。徒弟宋小宝在给师父打下手，往灶坑里放着柴火。
本山大叔把鱼放进锅里，在炖制的时候还不忘拿抹布擦掉洒在灶台上的汤水。连一旁观看的田娃都惊呼道：师父做菜也就罢了，连锅台也自己擦。本山大叔则说：干活就得这样，不能干完了弄得到处都是脏的。这也许是赵本山老师做事的一个原则：不管做什么，只要做了就要做好，不能拖泥带水。都说细节决定成败，赵本山之所以能取得今天的成就，和这种注重细节，做事严谨分不开的。
