哥老官美蛙鱼头火锅应该不需要多介绍了吧？很多地方都有。
这是绝对的网红店，哥老官你在高峰期吃个饭是极其困难的，特别是很多热门地段，基本上门口都是大把的排队的人。
说起这个排队，甚至出现过“黄牛”排队票的情况你敢信？
我们没有瞎掰，当时媒体爆出来的时候我们都傻了……第一次看到去饭店吃饭还要找“黄牛”帮忙……
这是去年4月份的杭州：
店内也是爆满：
看看这个排队的人数，你想吃饭？没有几个小时根本吃不到，前面随便就是100多桌。
想立刻吃到就要花钱找黄牛，我们也是醉了：
记者暗访黄牛：
3个人想快速吃到就要付100元。
只需等10来桌就行，基本上半小时内就能吃到。
如果你不要排队，要立马吃到，还要买黄牛的“专用票”。
记者找商家询问，商家的回复是不知情，可能是黄牛用好几个手机来取号。
但是网上大把的哥老官黄牛链接……我们真的第一次看到吃个饭还要这样搞……
甚至发展到后面黄牛要价到400元一个号！真的疯了！
这是记者的实测：
记者拍到了一个黄牛“接头”的实录：
吃个饭搞得像做什么事情一样……每个黄牛手上多个微信账号切换，不停的反复去取号：
这个店火到什么程度大家应该懂了。
如此火爆的一家店，却被爆出招牌牛蛙竟然含有禁用的兽药？？？
依然是杭州的这家店：
在杭州的市场监督局公布的数据中，我们赫然看到了哥老官的名字。这是官方的通报：
这是具体数据：
违规项目是牛蛙中含有超标兽药：
要知道，这个兽药的标准是“不得检出”，也就是说这个兽药是严禁使用在牛蛙里的。
这个药有多可怕？长期摄入会致癌，国家已经明令禁止使用：
这是一种抗生素，说白了就是防止牛蛙生病，死了病了就卖不出去了，大家想想看，正规养殖的牛蛙对于水质、食物其实都有严格要求，靠违禁抗生素来“吊命”的牛蛙到底处于一个什么样的环境可想而知。
不知道这个消息出来之后，很多牛蛙的爱好者会作何感想……
根据媒体的报道，涉事的牛蛙共有275斤。
出事之后，这家门店紧急更换了供应商。
其他门店纷纷撇清关系：
当地已经立案：
杭州市场监督局的检查人员要再次对更换供应商后的牛蛙进行检测。
当地市场监管人员在取证：
有网友暗访的涉事店铺的回答也是让我们吐血：
网友知道这个事情后都惊呆了：
可能大家会想，这个可能仅仅是个例？不能说明什么问题？
不，大家可能不知道，过去几年，基本上每年都查出来类似问题。2018年的哥老官，同样的违禁兽药，恩诺沙星被检测出：
然后收到处罚：
同样，恩诺沙星也是杀菌药：
同样，后果也很严重。食用动物组织后喹诺酮类抗生素就在人体内残留蓄积，造成人体疾病对该药物的严重耐药性，影响人体疾病的治疗。长期摄入恩诺沙星超标的动物食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
这个事情在杭州当地很轰动，多家媒体报道：
也是当地的市场监督局查出来的：
当地就提醒过，这种东西对人体的危害是极大的，等于你一直在吃各种抗生素：
这是各类兽药检出标准，哥老官的牛蛙翻了5倍。
当时就立案查处了。
而最令我们哭笑不得的是，当地记者在事情爆出之后去采访：
记者采访这位大哥：
我们都惊呆了，现在的人食品安全意识那么差吗？那么多兽药吃到自己身体里不知道有危害的吗？记者走进去，店内依然人满为患。
类似的问题，哥老官2018和2019年都有。
其实哥老官不止是兽药超标，在今年的10月份，就是2个月之前，也被爆出后厨极其混乱，恶心无比：
给客人倒汤的铜壶放在下水道旁边：
这是其他媒体的完整报道，也让我们惊呆了，那么恶心的？
还在洗手池里洗毛肚……
这是哥老官的致歉信：
事后，当地监管部门也是多次回访和检测：
约谈了企业负责人：
哥老官被处罚那么多次我们也是惊呆了……
也有媒体博主自爆吃了哥老官之后拉肚子，不知道具体是什么原因，不能说一定是哥老官造成的，但是这位博主非常的愤怒：
类似的评论我们看到很多，要证明是哥老官造成的得科学检测取证，我们不能盲目的说下面案例一定是哥老官造成的，网友提供的相关案例仅供参考：
这个事情可怕在哪里？可怕就可怕在我们很多人可能已经中招。
你说哥老官出事情，我不去不就行了？不，你逃不掉！
网友也有这种担心：
我们都知道，哥老官作为餐饮企业，本身不养殖牛蛙，出问题的牛蛙也不仅仅只供给哥老官，其他的很多企业都会用到这些超标牛蛙。
网上随便搜搜就是一大堆：
都是抗生素和杀菌剂超标，和哥老官的事情一模一样：
有行业网友透露，这个事情其实已经是几乎“无可避免”了。
这种事情靠养殖户的道德和自觉是完全没用的，呋喃西林，呋喃挫酮都不让用了很多年了，市场上查的也很严格，罚的也很严重。但是就是不能杜绝。直接原因：药好用，药便宜，养殖户的侥幸心理：
“我不用药，牛蛙死一大片，我损失更大，我用药，1年里面说不定也查不到一次，我当然会铤而走险。”
还有一个因素是，养殖行业散乱差，形成不了规模，更别说科学化养殖了，此外，蛇、竹鼠等也没有完整的行业检疫标准，致病细菌、恩诺沙星、环丙沙星等这些是不是超标，只有天晓得。
很多养殖企业其实都不符合环保标准，污染很大的：
很多牛蛙的养殖场的确是脏乱臭，在很小的地方高密度的养殖牛蛙：
难怪要用到大量的抗生素：
牛蛙产生的病死蛙体、污水以及其他污染物，会给周边的生态环境造成了污染，使附近的耕地、水体、土壤和林地受到严重的破坏，食品安全也存在隐患。由于牛蛙属于外来的入侵物种，有些地方已经禁止新建、扩建和改建牛蛙养殖场。
有网友也对很多爱好吃哥老官的表示不理解：
不过也有网友指出，抽查那么多家，只有哥老官不合格，多少还是能看出点问题，哥老官难辞其咎：
这个事情让很多牛蛙爱好者感觉到绝望：
很多其他食材也令人担心：
食材中各种兽药、农药超标也不是一天两天，比如曾经12个人吃西瓜中毒：
一家餐馆内鱼的抗生素超标：
央视也曝光过各种养殖场使用大量的兽药，这是一家养兔子的：
事实上，就和牛蛙一样，屡禁不止：
而更可怕的是现在的很多饲料为了提高销量，直接在出厂的时候就预先添加了很多的抗生素等药物，为了让养殖户用了后动物不病不死。
央视315暗访，企业负责人直接表示里面的药物是不标注出来的，大家行业内部都懂，潜规则：
很多家都不标：
真的是潜规则：
我们现在基本只能靠市场上不断的抽查来看是否合格，那些没有抽查到的有多少是合格的，有多少是药物残留的我们是真的不知道。目前只能说，少吃吧，特别对于很多鱼类、蛙类爱好者来说，减少吃的数量是比较稳妥的办法。
不知道大家看完后有何感受？聊几句 ?